Mən bu Meksikalı Pot Közləndirmək nə əminsiniz əmin deyiləm. Meksika yeməyini çox sevirəmsə də, bunu tez-tez etmək istəmirəm, amma bu reçeteyi ağıllara almış olsaydım, bir chuck qovrulma bişirmək üçün necə qərar verməyə çalışırdım. Və mənim zehin tastebuds, bu, tamamilə dadlı dad. Əlbəttə ki, bunu etmək məcburiyyətindəyəm. Mən digər Meksika / Southwestern yeməklərindən bir neçə yivəyi birləşdirməyi qərara aldım və qarğıdalı tortillaslara xidmət etmədən əvvəl mal əti kəsirdilər . Bu köklü mal əti də ləzzətli Meksika Salatası edə bilər.
Braises üçün digər reseptlər görmək istəyirsinizsə, "Ucuz ət ətək" baxın.
Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert tərəfindən hazırlanıb
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. 2-düymlük qalın chuck qovurma *
- 1/2 tsp. duz
- 1/8 tsp. bibər
- 1 tbsp. qarğıdalı yağı
- 1/2 böyük soğan (doğranmış)
- 1/4 böyük qırmızı, narıncı və ya sarı zəng bibəri (doğranmış)
- 1 sm Jalapeno bibəri; tohumlanmış və kıyılmış (istiliyi artırmaq üçün ikinci bir Jalapeno əlavə edin)
- 2 düyü sarımsaq (doğranmış)
- 1/2 fincan ət çörəyi
- 1 fincan konservləşdirilmiş pomidor sousu
- 2 tsp çili toz
- 2 çay qaşığı zira
- 1 çay qaşığı kakao pudrası
- 1 tsp qırmızı şərab sirkəsi
- 1/2 çay qaşığı quru oregano
Necə etmək olar
1. İstilik sobası 300 dərəcə qədərdir.
2. qovurmadan * duz və bibər ilə hazırlayın.
3. Kiçik bir Hollandiyalı sobada (qiymətləri müqayisə et) ya da hər tərəfdən orta istilikdə və qəhvəyi qızartma üzərinə bir dəmir skilletdə istilik yağı. Qəhvəyi bir dəfə qəhvadan çıxarın və kənara qoyun.
4. Yağlı qədər qızardılmış və soğan soğanları və bibərləri qızdırın. Sarımsaq əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
5. Orta dərəcədə istiliyi artırın, qəhvəyi bitləri yığıb mal əti suyu və çürük qabını əlavə edin.
6. Pomidor sousunda qarışdırın və sonra qalan maddələrə qarışdırın. Güclü qaynamaq gətirin.
7. Tencereyi və fırın mərkəzinə yerləşdirin. 1 saat bişirilir, dad sousu və ədviyyatlara düzəldin. Qovuru aşdı və 1 saat daha bişirin. 1/2 saatdan çoxu açın və bişirin.
8. Qidalandırmaq və bir çəngəl istifadə edərək parçalamaq, hər hansı bir yağ aradan qaldırılması. Sos ilə birləşdirin.
9. Xama və salsa ilə qarğıdalı və ya un tortillas ilə qaşıq kimi xidmət edir.
* Qeyd 1: Bu resept üçün ətin qalın bir parçasını istəyə bilərsiniz ki, yavaş-yavaş bişirir, mən 2 düymlü qalın 2 3/4 funt chuck qovurma aldım, sonra yarısını kəsdim və daha sonra istifadə üçün yarım dondurdum.
** Qeyd 2: Şübhəsiz ki, ticarət çili tozunu istifadə edə bilərsiniz, amma bu reçeteyle özümə müraciət etməyi üstün edirəm.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 828 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 196 mg |
| Sodyum | 960 mg |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 71 g |