Bu resept Qida Hədiyyə Sevgisindən gəlir , © 2015 by Maggie Battista. (Houghton Mifflin Harcourt'un icazəsi ilə çıxarılmışdır) Bütün mükafatlara layiq görülən sənətkar bazarının təsisçisi Eat Boutique, yemək hədiyyələri üçün 100-dən çox resept təklif edir və payı maksimum təsir üçün sarğı təkliflərini təqdim edir.
Mənim armud-ananas-zəncəfil siqnalı mənim favoritlərimdən biridir; dərin, şirin və ağır bir zəncəfil ədviyyatı ilə doludur. Toxumlu bir pancake, langırt kaşı və ya bir pendir kimi yığılmış bir şeyə toxunur və kokteyllərə sürtmək üçün mükəmməl bir uyğunluq var. Şirniyyatlı bir şey üçün toyuq sandviçinə bir az sürüşdürün, ördək göbəyini düzəldin və ya birinci dərəcədə ızgara pendir sandviçinə sürüşdürün. Bu proses bir az texniki tələb etsə də, günortadan sonra sərf etmək gözəl bir yoldur.
Bir dəfə hazırladığınız zaman, qəlyanaltı çörək proseslərindən birinə qovuşacaqsınız - pişirmə mərhələsində meyvəni təmizləmək tələb olunur. Burada götürmək üçün iki böyük dərs: Birincisi, hər hansı bir meyvə qoruma ilə müvəffəqiyyətə ən doğru bir yol, meyvə və şəkəri mətbəx ölçüsü ilə çəkməkdir. Həqiqi nisbətlər, hədiyyənizi bir kilerdə oturmaqda təhlükəsiz olmasını təmin edəcək. 2 hissədən çox meyvəni yalnız 1 hissədən çox şəkər nisbətinə üstünlük verirəm və ümumiyyətlə uzunmüddətli qorunma üçün lazım olan minimum şəkər kimi qəbul edilir. İkincisi, isti bibər və ya qida dəyirmanı ilə isti meyvələri təmizləmək, ailənizin və dostlarınızın zövqünə uyğun bir toxuma əldə etməyə imkan verir.
Gifting üçün, bir etiketi etiketi yazın. Küləyin ətrafındakı ipin uzunluğunu kəsin və ipdən iplə keçin. Bir düyün bağlayın və hər hansı bir artıq ip kəsdirin.
Nə lazımdırsınız?
- 4½ fincan
- Bosc armut (təxminən 10 orta armud, doğranmış)
- 2½ fincan təzə ananas (doğranmış)
- 1 (1 düym) zəncəfil (soyulmuş)
- 5 fincan şəkərli şəkər
- ½ fincan təzə limon suyu
- 3 qaşığı kristal zəncəfil (incə doğranmış)
Necə etmək olar
- Hazırlanan meyvənizi çəkin. Hazırlanmış armud və ananas, ümumilikdə təxminən 4 kilo çəkməlidir.
- Uzunmüddətli depolamaq üçün mürəkkəbinizi qoruyursunuz / saxlayırsınızsa, konservlərinizi sterilizasiya edin və su banyosuna hazırlayın.
- Dondurucunuzdakı düz bir yerə 4-5 kiçik qaşıq ilə kiçik bir plaka qoyun.
- İndi murdarlamaq edək: zəncəfil döyüntüsünü təzə pudra ilə bitirin; bu daha sonra püresi təmizləmək və qazandan daha asan çıxarmaq üçün asanlaşdıra bilər.
- Meyvə, şəkər, limon şirəsi, gingers və vanilanı həm geniş, həm də dərin (10 düymlük və ya 12 düymlük diametri ideal) reaktiv olmayan bir qaba əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Orta yüksək istilik üzərinə qoyun. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaldın.
- İlk 45 dəqiqəlik pişirmə dövründə, ciyəriniz böyük baloncuklara malik olacaq və çoxlu köpük yaradır - bu mərhələdə qarışıqları qarışdırmayın; köpüklənən mərhələdən keçməməyə davam edək. Köpüklənmədən sonra, hər şeyi hərəkətə gətirmək üçün bir neçə dəfə ciyər qarışdırın.
- Tam yeməkdən sonra 45 dəqiqə sonra istilikdən çıxarın və qarışdırıcı blender ilə zəncəfil döyüncüsündən qaçın, qarışıqlığın yarısını təxminən püresi. Bir daldırma blenderiniz yoxdursa, qida prosessorunun qabağına diqqətlə 1 - 2 fincan çiləyiniz. (Bir qida dəyirmanı yaxşı işləyir.) Hər şey çox isti olacaq, buna görə də çox diqqətli olun. Bu cəfəri meyvəni qazana əlavə edin.
- Potanı yenidən orta yüksək istilik üzərinə qoyun və növbəti 15-20 dəqiqə ərzində hazır olacağınız üçün sıxınızı yaxından izləyin. Hər şeyi hərəkət etdirmək və yanma qarşısını almaq üçün hər bir neçə dəqiqə qarışdırın. Bütün nəm buharlaşdıqdan sonra çox qalın, isti şərbətlə ayrıldıqdan sonra, donuqluğu yoxlayın.
- İşdə mürəkkəbin hazır olduğu əlamətlər var: qarışıq parlaq və parlaq görünür; qarışıq qaşığınızın arxa hissəsini və tavanın altını qalınca örtməyə başlayır və qarışıq bir az rəngə qarışdırılıb. Bütün əlamətlər görüləcəksə, qaşıq testini aparın.
- Siqneyi sınadığınızda yemək yandırmaq üçün istidən çıxarın. Dondurulmuş qaşıqların 1 üstündə qarışığın 1 çay qaşığı qoyun və dərhal dondurucu plitə dönün. 2 dəqiqədən sonra, ciyərin dondurulmuş qaşıq üzərindən yan-yana sallanaraq qalınlaşdığını yoxlamaq üçün yoxlayın. Çox boş və axan varsa, orta istiliyə qayıdın və qarışıq qaynar və qarışdırın. Qığışınızın üzərinə sıxışdırdığınız zaman hazırsınız. Hazır olduqda, istilikdən çıxarın və hər hansı bir daha qarışdırmayın. Zəncəfiliyi möhkəmdən diqqətlə çıxarın və atın.
- Möhkəmliyi qoruyub saxlamırsanız, qarışığın sərinləşməsinə icazə verin və sonra soyuducuda 4 həftəə qədər möhürlənmiş bir konteynerdə saxlayın.
- Əgər mürəkkəbliyi qoruyub saxlasanız, hazırlanmış kavanozlarınıza bir ovuc içindən çörək atın, ¼ düymlük baş örtüsünü tərk edin. Istənilən hava kabarcıklarını boşaltmaq üçün bir neçə dəfə jara vurun. Kavanozların isti olacağı təqdirdə, dəzgahları silin və diqqətlə yuyun. Bankalarınızı qaynar suyun içindəki bir qatına qoyun. Su hamamı yenidən qaynaqlanırsa, bu kavanozları 20 dəqiqə dəqiqə işlədir. Qaranlıq kilerdə 1 ilədək saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |