Tərif: maye və ya quru maddələrin ləzzətə qarışığı və qidaya nəm vermək. Quru marinadlar sadəcə quru ədviyyatların qarışığıdır, yaşlı marinadlar isə suda, yağda və ya sousda ədviyyatlardan ibarət ola bilər. Ət çox vaxt yeməkdən bir neçə saat əvvəl qarışdırılır.
Pronunciation: mare-in-ade
Nümunələr: Toyuq əlavə dad və nəm təmin etmək üçün yeməkdən əvvəl duz, bibər, yağ və digər ədviyyatlarla marin edilə bilər.