Yağlı Toyuq, Hindistanın ətirli toyuq çörəklərindən ibarətdir. İndi ızgara üzərində edə bilərsiniz. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bütün toyuqdan istifadə edin. Hər hansı Hindistanlı baqqal mağazasında tapıla bilən ərinmiş yağ və ya maye, həmçinin açıqlanmış yağ kimi istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3-4 lirəyə (1,4 - 1/8 kq) dörddəqətli toyuq, dəridən çıxarılır
- 1/2 fincan (120 ml) soğan, püresi
- 1/2 fincan (120 mL) düz yoğurt
- 1/2 fincan (120 mL) əriyib yağı və ya ghee (təmizlənmiş yağ)
- 4-5 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 serrano çili, əkilmiş və kıyılmış
- 2 qaşığı (30 mL) yer zəncəfil
- 1 çorba kaşığı (15 mL) coriander toxumu, torpaq
- 1 kaşığı (15 mL)
- yağ
- 1 1/2 çay qaşığı (7.5 mL) duz
Necə etmək olar
- Səksiz şüşə qabda dərissiz dörddəqətli toyuq qoyun.
- Bir fincan içərisində yağ və ya qoz istisna olmaqla bütün qalan maddələr birləşdirin.
- Qarışığı toyuq üzərinə dökün. 8-12 saat soyuducuya qoyun və soyuducuya qoyun.
- Soyuducudan toyuq çıxarın və 20-30 dəqiqə dayanacaq.
- Eyni zamanda, yarım fincan yağı götürün və bir qazanda əridir; 3-5 dəqiqə aşpaz.
- Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq.
- Toyuqu yüngül yağlı qril ızgarasına qoyun və 35-45 dəqiqə bişirin, toyuq dönün və tez-tez əriyən yağı ilə döyün.
- Toyuq tamamilə pişirildikdə (yaxud çoxlu ləkələrdə 165 dərəcədən daxili temperatura çatdıqda) qrildən çıxarın və üstündə qalan eritilmiş yağ ilə birlikdə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1349 |
| Total Fat | 85 q |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Xolesterol | 444 mg |
| Sodyum | 1,300 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 124 q |