Klassik toyuq noodle şorbası ilin istənilən vaxtı üçün uyğun bir rahatlıq qidasıdır, ancaq xüsusilə soyuq qış aylarında və xəstələndiyiniz zaman.
Buna görə yəhudi penisilin adlanır! Bu versiya sıfırdan hazırlanır, buna görə də toyuq bişirmək üçün vaxt verin.
Yalnız bir təlimat olaraq bu reseptini genişləndirmək və tənzimləmək üçün sərbəst hiss edin. İki nümunə vaxt qazanmaq üçün konservli suyu və əvvəlcədən hazırlanmış toyuqdan istifadə etməkdir. Əriştə evdə hazırlanmış və ya satın alınmış və istifadəyə hazır olana qədər qaynar və soyudulmuş və ya dondurulmuş ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı bitki yağı
- 2 orta soğan, doğranmışdır
- 1/4 düymlük dövrəyə kəsilmiş 3 orta havuç
- 3 kərəviz qabığı, 1/4 düymlük qalın dilim kəsilmişdir
- 1 (6-7 funt) toyuq
- 2 quarts toyuq bibər və ya konservləşdirilmiş aşağı sodyum suyu
- 1 quart soyuq su, ya da lazım gəldikdə
- 4 sprigs təzə cəfəri
- 3 sprigs taze kəklik və ya 1/2 çay qaşığı quru kəklik
- 1
- bay leafı
- Duz və təzə yerə qara bibər
- 2 fincan yumurta əriştə
- Garnitür üçün tökülmüş təzə cəfəri
Necə etmək olar
- Orta istilik üzərindəki bir yağda yağ yandırın. Soğanları, yerköküləri və kərəvizləri əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə yumşaldılana qədər tez-tez bişirin, qarışdırın.
- Toyuqu 8 ədədə kəsin. Quyruq sahəsində hər hansı bir sarı yağ varsa, onları çıxarmayın. Toxumu qazana əlavə edin və bulyona dökün. Tərkibləri 2 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin.
- Yüksək istilik üzərindəki qaynağa gətirin, səthə qalxan köpüyü çıxarın. Cəfəri, kəklik və bay leafını əlavə edin.
- İstiliyi azaldın. Çiyələk, açılmamış, tavaya qədər təxminən 2 saat qədər tender.
- Toxumu qabdan çıxarın və idarə etmək üçün kifayət qədər sərin qədər kənara qoyun. Cəfəri və kəklik sprigs və bay leaf çıxarın və atın. Schmaltz edirsinizsə 5 dəqiqə durun və qazı yığıb, qazanı yeyin .
- Toyuq dərisini və sümüklərini atın və ətləri ləkə ölçülü parçalara ayırın və qoruyun. Çörək bişmiş əriştə istifadə etsəniz, artıq 10 dəqiqə qaynadək və ya bitənə qədər əlavə etmək lazımdır. Əks halda, bişmiş əriştə əlavə edin ki, toyuq parçalarını qaynaşmaq üçün qazana aparın.
- Əti duz və bibər ilə dadmaq üçün qazana və mövsümə qarışdırın . Seksual xidmət. (Şorba 3 günə qədər hazırlana bilər, soyudulur, örtülür və soyudulur və ya 3 aya qədər dondurulur.)
Mənbə: Art Smith "Cədvəyə Geri: Qida və Ailənin Birləşdirilməsindən" (Hyperion), icazə ilə istifadə olunur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 190 mg |
| Sodyum | 391 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 61 g |