Macarıstan lecso (LEH-choh), Macarıstanın ən sevimli maddələrindən üçü - bibər, pomidor və bibəri birləşdirən bir tərəvəz güveçdir.
Lecso, müxtəlif bitki mənşəli yeməyi, məzə və ya ana yeməyin özü kimi təqdim edilə bilər (aşağıdakı dəyişikliklərə baxın). Bir çox aşpaz qış aylarında isti su banyosunda istifadə edilərək lecso qorumaqdadır. Bu, serbiya djuvece, rus letcho və fransız ratatouille kimi .
Macar balı bibəri, banan bibəri və ya italyan bibəri (uzun müddətli) üstünlük təşkil edir, amma yaşıl zəng bibəri bir çimdikdə işləyəcək.
Kısayol: 2 (14 1/2-unsiya) qutuları təzə əvəzinə qurudulmuş pomidorları qurutun.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı pastırma yağı və ya yağ
- 1 orta soğan, incə dilimlənmiş
- 1 kiloluq Macarıstan mumu, banan, İtalyan və ya yaşıl bell biberi, 1/4 düymlük zolaqlara kəsilir
- 3 böyük çox yetişən pomidor, soyulmuş və doğranmış və ya istifadə Kısayol (yuxarıda)
- 1 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı duz (kolbasa istifadə əgər az)
- 1 qaşığı şirin macar paprika
Necə etmək olar
- Böyük bir tava, 5 dəqiqə aşağı istilik üzərində donuz yağ və ya yağ ilə soğan sote.
- Bibər zolağı əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Pomidor, şəkər, duz və bibər əlavə edin və digər 25-30 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın və ya qarışıq pomidor sousuna bənzədikcə.
Varyasyonlar
- Hazır qabda 1/4 fincan pişirilmiş düyü əlavə edin və istiləniləndən sonra.
- Meze üçün hazırlanmış yeməyi 1/4 funt ince dilimlənmiş Macar Debreceni kolbasını əlavə edin.
- Pişirmə vaxtının sonuna doğru 4 döyülmüş yumurta əlavə edin və qarışdırın.
- Ana yemək üçün, 1/2 funt çəkilmiş və ya təzə Macar sosisini əlavə edin.
- Bir nahar üçün, qızardılmış yumurta ilə örtülmüş bir qabda xidmət edin.
Macarıstan Lecso kimi təriflər
- Fransız Ratatouille Recipe : Bu ənənəvi tərəvəz güveçi Nice şəhərində kasıb bir insan yeməyi olaraq ortaya çıxdı. Bu günlərdə, stew dünyanın tanınmış və sevilən və tez-tez gurme haqqı hesab olunur.
- Sırbistan Ajvar Recipe : Bu qovrulmuş patlıcan-şirin bibər qarışığı bəzən vegetarian kürü adlanır. Pəhriz və ya fərdi zövqdən asılı olaraq büzüşmək mümkündür və bir pişik , tərəvəz və ya pogacha kimi ölkə üslubunda ağ çörəkdə bir məzar kimi xidmət etmişdir. Onun dumanlı ətri ızgara və ya qovrulmuş ət, xüsusilə də kuzu üçün böyük bir uyğunluqdur.
- Bask Piperade Tarifesi : Bu lecso ilə eyni komponentlərin çoxu ilə ədviyyatlı bir pomidor-bibər sousudur. Bitki qabına bişirmə və ya meyvəli maddələr və ya bir qarnir kimi istifadə edilə bilər. Bir çimdik şəkər çələngi, pomidor və bibərin kəskin tang və turşuluqlarını həyata keçirir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 630 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |