Piperade, Fransanın Bask bölgəsindən ədviyyəli bir pomidor-bibər sousu hazırlanmış yeməyi bir bişirici maddə və ya bir qarnir kimi istifadə edilə bilər. Bu resept pomidorların və bibərin kəskin qarışqalarından çox az miqdarda tozlanmış şəkərdən istifadə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 1 böyük İspan soğan, doğranmışdır
- 1 yaşıl bell biber, toxumlanmış və doğranmışdır
- 1 qırmızı bell bibəri, toxumlanmış və doğranmışdır
- 2 Anaheim bibəri, toxumlanmış və incə doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, ezilmiş və incə doğranmışdır
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı
- tatlı bibər
- 1/8 çay qaşığı yer qara bibər
- 1/4 çay qaşığı şəkər tozu
- 1 15 ons pişmiş pomidorları azaldar
Necə etmək olar
- Zeytun yağı, orta temperaturda böyük bir skillədə istiləşdirin.
- Soğan, bibər, sarımsaq, duz, bibər, qara bibər, şəkər, bəzən tərəvəzlər tərpənənə qədər 10 dəqiqə qarışdırın.
- Pomidorları bişmiş tərəvəzlərə əlavə edin və 15 dəqiqə boyunca açıq olan qarışığı qarışdırın, mayenin çoxu buxarlanaraq sosun qalınlaşdı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |