Yapon yeməyini necə yeyə bilmək üçün ən yaxşı 10 məsləhət

01 ilə 10

Yapon yeməyinizi necə yeyə bilərsiniz

Yapon yeməyinizi "itadakimasu" ifadəsi ilə başlayırsınız. Bu xüsusilə Yaponiyada yemək və Yapon restoranında yemək və ya Yaponiyada səyahət edərkən xüsusilə doğrudur.

Itadakimasu, sözün əsl mənasında "təvazökarlıqla qəbul etmək" və ya "minnətlə yemək almaq" deməkdir; ancaq onun əsl mənası daha da yaxınlaşır ki, "bon iştahı!"

02/10

Buxarlanmış düyüdən necə yeyin?

Yapon yemək hissəsi kimi buğda pirinçini yeyərkən , qabda bir tərəfdən üç-dörd barmaqla, qabağın əsasını dəstəkləyən, başparmağın tərəfində rahat durması lazımdır. Chopsticks kiçik bir düyü almaq və yemək üçün istifadə olunur. Kasa, ağzına gətirilməməlidir, ancaq təsadüfən düşən hər hansı bir düyü tutmaq üçün qısa bir məsafədə keçirilməlidir. Gurunch qabını dodaqlarınıza və kürək düyünü ağzınıza gətirməyin yoxsul davranışı hesab olunur.

Quru düyü ədviyyatları (furikake), qurudulmuş dəniz yosunu (ajitsuke nori) və ya digər bitki və ya protein əsaslı düyü tərəvəzləri (tsukudani) ilə mövsüm düz bişmiş düyü üçün uyğun olsa da, soya sousu, mayonez və ya çili bibər və ya bibər yağı birbaşa düyü qabda buxarda hazırlanmış düyü üzərindədir.

03/10

Miso Çorbasını necə yeyirsiniz?

Yaponiyada miso şiru kimi tanınan miso çorba yemək yemək alışmışdır. Kiçik çörək qabığı bir tərəfdən yerləşdirilir, dörd barmaq isə qabağın əsasını dəstəkləyər, başparmak qabda isə rahatca oturur.

Çörək qabından yudumladığı zaman, əlinizlə qaşını dəstəkləmək üçün əsasən hər iki tərəfdən də istifadə edək. Miso çorbasının digər bərk maddələrindən istifadə etmək üçün, çörək çubuqları istifadə olunur, lakin kasa hələ də bir tərəfdən çarpar və ağızınıza yaxınlaşdırılmalı, buna görə də buğarlı düyü yeyir.

04/10

Kiçik Yapon Yan yeməklərin hamısını necə yeyin (Okazu)

Yapon tipik bir yemək tez-tez bir neçə müxtəlif yan yeməklərdən ibarətdir. Bəzən bu yan yeməklər hər bir şəxsin fərdi plitələrində çox kiçik hissələrdə xidmət göstərir. Bu vəziyyətdə, yan çanaq Yaponiyada "jikabashi" kimi istinad edilən öz chopsticks istifadə olunur. Kiçik yemək tez-tez masada qalır və yemək yemək üçün yan plitəni ağzınıza gətirməyə ehtiyac yoxdur. Hər hansı bir böyük yemək parçası varsa, onlar çubuqlar ilə kəsilər və daha sonra istifadə edə bilərlər.

Digər dəfə, yan yeməklər daha böyük bir qabda ailə stilinə xidmət veriləcək. Hər tərəfi yemək üçün fərdi xidmət aparatları varsa, öz plitələrinə qida vermək üçün bunları istifadə edin. Ayrı qablar təmin edilmədikdə, çörək yastığının arxa və ya üst bitəri plitələrə bəzi yeməklər üçün istifadə edilə bilər (bu, ağzımıza atılan çubuqların alt uçlarından hər hansı bir mikrobdan qaçmaq üçün düşünülür); yaxud ailə və yaxud yaxın dostlar varsa, "jikabashi" təşviq edilə bilər və ya yemək üçün istifadə edilən çorabın altındakı uçlardan istifadə edilə bilər.

05/10

Sashimi yeyin (Xam Balıq)

Saşiminə xidmət etmək üçün lazım olan bir üsul, xam balıqların soya sosunun kiçik bir hissəsinə xidmət etmək üçün kiçik bir boş yeməyi ilə birlikdə ayrı bir plastinka xidmət etməkdir. Tez-tez isabi və ya Yapon horseradish, soya sousuna qarışdırılır.

Saşimi yemək üçün saşimin hər bir parçası soya sousunun ayrı yeməyinə və isabi'ye daldırılmışdır, sonra isə həzz alınmışdır. Soya sousu qabını stoldan silmək lazım deyil. Sadəcə soya sousu üçün kiçik bir yemək verildikdə, saşimin hər tərəfində soya sousunu tökmək uyğun deyil.

06-dan 10-a

Nigiri Sushi yemək necə

Nigiri suşi tez-tez ayrı bir plastinka, soya sousunu və isabi üçün kiçik bir qab ilə birlikdə xidmət edir. Japoniyada əlləri təmizləmək üçün yeməkdən əvvəl tez-tez isti havlu verilir, çünki nigiri suşi ənənəvi yeməklərinizlə barmaqlarınızla yemək yeyir. Nigiri suşi yemək, sadəcə bir suşi bir parça almaq, soya sousunda dip və sonra edə bilərsiniz, əgər bir ləkə yemək!

07/10

Tempura yeyin (dərin qızardılmış dəniz məhsulları və tərəvəzlər)

Tempura , ya da batmış və dərin qızardılmış dəniz məhsulları və tərəvəzlər, adətən Yaponiyada məlum olduğu kimi ya duz, ya da tempura daldırma sousu və ya "tsunami" ilə xidmət edilir. Tsuyu daldırma sousu mövcud olduqda, odur ki, çörəkli daikon turp və təzə incə zəncəfil kiçik bir plaka ilə xidmət edilir.

Daikon və zəncəfil yemək üçün tempura daldırma əvvəl tsuyu sousu əlavə edin. Duza tempura ilə xidmət verilirsə, tempuranı duza atın və ya bəzi duzları tempura üzərinə tutaraq, bundan zövq alın.

08/10

Yapon noodle yemək necə

Yapon mətbəxində müxtəlif növ əriştələr var və bəziləri başqalarından fərqli olaraq yeyilir. Bu, əriştə ləkələmək üçün utanmaz və mədəni cəhətdən məqbul deyil, beləliklə utancaqlıq etməyin!

1. Bir çörək içində xidmət edilən qəlyanaltı əriştələr çörək yastı ilə birbaşa yeməkdən yeyilir. Yaponiyada məlum olduğu kimi böyük miqdarda qaşıq və ya "rengey" tez-tez əriştə qaldırmaq və bəslənməni sərbəst əlinizlə içməyə kömək edir.
2. Soyuq əriştə düz bir plaka üzərində və ya "zaru" stil süzgəcində, ayrı bir kiçik fincan ilə doldurulmuş sousu və ya bir şüşə içində sousu ilə doldurulmuş, kiçik kubokdan yemək deməkdir. Sousu kiçik kuboka dökülür və əriştələr bir fincan sousuna daldırmağa başlayır, bir müddət sonra isə ləzzət alır. Təzə bir şəkildə tərtib edilmiş narıncı turp turşusu, isabi və dilimlənmiş yaşıl soğan kiçik bir lövhə də əriştə ilə təmin edilirsə, əlavə ləzzət üçün kiçik süzgəc sousuna əlavə etməkdən azaddır.
3. Soyuq əriştələr müxtəlif qabıqları və bir şişe tsuyu ya da əriştə sousu ilə səliqəli bir qabda xidmət edir, adətən qabdan yeyilməlidir. Çuxur məzmunu üzərinə tökülür və chopsticks ilə yeyilir. Bunun bir nümunəsidir hiyashi yamakake udon və ya soyuq udon dağılmış Yapon dağ yam (resept üçün link edin).

09/10

Yapon yeməyini yeyərkən çobanlarınızı yerləşdirin

Bir Yapon yemək tez-tez bir chopstick istirahət qoydu bir chopsticks ilə masa müəyyən edilir. Əgər belə çınqıl paltarı verilirsə və ya yemək zamanı yemək və ya içkinizdən zövq alsanız, chopsticksinizi çubuq dayağına qoyun. Onlar üçün etdiyin budur! Heç bir çınqıl paltarı təmin edilmirsə, sadəcə çubuqlarınızı bir yerə qoyun və səliqəsiz plitə və ya qabda qoyun.

10-dan 10-a

Yapon yeməyinizi necə bitirirsiniz?

Yapon yeməyiniz bitdikdən sonra çörək yastıqlarını bir çörək balığa qoyun. Heç bir çınqıl paltarı təmin edilmədikdə, çörək yastıqlarını bir plaka ya da qabda düzgün bir şəkildə qoyun.

Yapon dilində "gochisou-sama" deyin, dolu olduğunuzu bildirin və yeməyinizdən zövq aldığınızı və hamınızı tamamladığınızı söyləyin! Bu Yapon sözünün tərcüməsi "bu dadlı yemək üçün təşəkkür edirəm" deməkdir və ya sadəcə "mənim yeməyimlə hazırlanır" deməkdir. Bu söz sizin ev sahibinizə, sizin üçün yemək bişirən ailə üzvinizə, restoran şefinə və ya işçilərinizə yönəldilə bilər və hətta özünüzə səsləndi!