01 ilə 06
Potu başlayın
Patricia Fenn Qalereya / Getty Images Yunanıstan qəhvəsi, güclü bir dəmirdir, kubokun altındakı üst köpüklə və zəmində xidmət göstərir. Fərqli bir qabda hazırlanmasına baxmayaraq burada göstərilən ənənəvi kiçik çörək yaxşıdır. Bu, köpükün müvafiq miqdarına imkan verir və buna unikal dadı əlavə edir.
Nə lazımdırsınız?
- Yunan qəhvəsi
- Şəkər (isteğe bağlı)
- Bir briki (əvvəldən, BREE-kee )
- Demitasse fincanları
- Soyuq su
- Su şüşələri
Yunanıstan qəhvəsini hazırlamaq üçün istifadə edilən qaba briki deyilir. Bu prosesin çox vacib bir hissəsi - köpükün düzgün miqdarını yaratmaq üçün 2, 4 və 6 demitas şüşə ölçüləri gəlir. Əgər altıdan çox insan üçün qəhvə hazırlamağı planlaşdırırsan, bunu birdən çox qazan hazırlayırsansa, onu mərhələdə etmək məsləhətdir.
Çox soyuq su ilə başlayın. Hər fincan qəhvə üçün lazım olan suyu ölçmək üçün demitas fincanından istifadə edin (bir demitas su stəkanı təxminən 1/4 kubokdur). Briki suya dökün .
02-dən 06-dək
İstədiyiniz halda qəhvə və şəkər əlavə edin
Sergei Chumakov / photonyx.net / Getty Images Yunanıstan qəhvəsi dadmaq üçün dəmlənir və dörd standart tip var. Onlar şirinlik və qəhvə miqdarı ilə fərqlənirlər. Deneme, sizin üçün tam dəmini tapmaqda kömək edəcəkdir.
- Unsweeted qəhvə üçün, bir bişirilmiş çay qaşığı qəhvə briki əlavə edin . Yunan dilində bu, sketos adlanır , yazılıdır və SKEH-tohss elan .
- Orta şirin qəhvə üçün 1 çay qaşığı şəkər və 1 ədəd çay qaşığı qəhvə briki əlavə edin və qarışdırın. Yunan dilində bu metrios deyilir, yazılıdır və MEHT-ree-oh ss yazır.
- Şirin qəhvə üçün 2 çay qaşığı şəkər və 1 ədəd çay qaşığı qəhvə əlavə edin və qarışdırın. Yunan dilində bu, glykos və ya γλυκός deyilir və ghlee-KOHSS elan .
- Əlavə qüvvətli şirin qəhvə üçün 3 çay qaşığı şəkər və 2 ədəd çay qaşığı briki əlavə edin və qarışdırın. Yunan dilində, bu glykos (βαρύ γλυκός) fərqli deyilir, vah-REE ghlee-KOHSS elan.
03 ilə 06
Briki də köpük yüksəlsin
Tadej Zupancic / Getty Images İstiliyi orta aşağıya çevirin. Qəhvə yuyulana qədər qarışdırın və sonra yenidən qarışdırmayın. Yavaş yavaş istilik. Köpük bişirilmədən əvvəl brikidə yüksəlməyə başlayacaq. Bu köpəyə kaïmaki (καϊμάκι) deyilir, kaee-MAH-kee elan olunur . Zəngin köpük, daha çox Yunanlılar buna bənzəyir.
06 04
Köpüyü paylaşın
Michelle Grant / Getty Images Köpük briki başlamasına bir qədər tez sürətlə çıxa bilər. Üstə çatdıqda istidən çıxarın və xidmət edin. Bütün kuboklar arasında köpüyü birbaşa bölün, sonra kubokları köpükə zərər verməmək üçün qəhvə qalan hissəsi ilə doldurun.
05-dən 06-dək
Xidmət və Sip
Steve Outram Photographer's Choice RF / Getty Images Hər bir şəxs üçün bir stəkan soyuq su ilə qaynar yunan qəhvə bişirilir. Son toxunuş üçün ev yapımı peçenye və ya şirin biskvit əlavə edə bilərsiniz. Bu qəhvə, tez-tez yüksək səslə və çox yavaş-yavaş zərif olur. Bir fincan qəhvə tez-tez bir neçə saat davam edir. Yunanıstan qəhvəsi "ikiqat" sifariş edən və tez-tez süd əlavə edən gənc dəstə ilə məşhur olmuşdur.
06-dan 06-a
Varyasyon
Denislava Hristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images Qəhvə digər növü olduqca məşhurdur: şirin qaynadılmış qəhvə ( glykivrastos , γλυκήβραστος, elan glee-KEE-vrah-stohss ). Glycivrastos etmək üçün , 1 çay qaşığı qəhvə və fincan başına 2 çay qaşığı şəkər istifadə edin. Qəhvə köpük bir çox qədər qədər qaynaq nöqtəsi üç dəfə gəlmək üçün imkan brik i istilik və yuxarı qaldırın. Köpük dökülməsinə imkan verməyin. Ənənəvi yunan qəhvə ilə eyni şəkildə xidmət edin.