Tiropitas, yunan yunanı (təyaşan tee-RO-pee-taare), bir pendir və yumurta qarışığı ilə dolu filox xəmir qatlarının üçbucaqlıdır. Onlar səhər yeməyi və Yunanıstanda qəlyanaltılar kimi məşhurdurlar. Doldurma üçün müxtəlif növ pendirdən istifadə edərək bir çox müxtəlif varyasyonlar var; bu resept feta, krem pendir, mavi pendir, ricotta və Parmesan daxildir.
Tiropitasın ölçüsü onları bir mezar kimi mükəmməl edir və ya bir salatın yanında yüngül bir axşam yeməyi verir. Ayrıca böyük bir qabda hazırlaya və pişirildikdən sonra fərdi hissələrə kəsə bilərsiniz. Bu resept 1 kiloluq filon paketi üçün kifayətdir.
Tiropitalar əvvəlcədən qabıqda dəmir-dümür, dəsmal kağız və dükanın arasında yerləşdirilə bilərlər. Bişirmək üçün hazır olduğunuzda, dondurulmuş tiropitanı bir qabda yerləşdirin və soba birbaşa qoyun.
Nə lazımdırsınız?
- 8 unsiya
- ağ pendir
- 2 unsiya krem pendir (1/4 blok) yumşaltdı
- İstədiyimiz: 1 ons məlhəm pendir
- 8 unsiya ricotta pendir
- Parmesan pendirini 3 qaşığı haşiyələndirdi
- 2 böyük yumurta, yüngül döyülmüşdür
- 1 funt
- phyllo pasta vərəqələri
- Filonun fırçalanması üçün əridilmiş yağ (təxminən 1/2 fincan)
Necə etmək olar
350 F-yə qədər əvvəlcədən soba.
- Bir çanaqdan istifadə edərək böyük bir çanaqda, ağ peynirdən kiçik noxud ədədlərə çırpın. Qalan pendirləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Yumurtanı əlavə edin və qarışıq qədər deyil, çox incə qədər qaşıq və ya spatula ilə birləşdirin. Bir az qalın olmalıdır.
- Phyllo rulonun plastik koldan diqqətlə çıxarılması. Tam paket açıldığında ən çox paketlər 12x18 düymlük plitələrə daxil olur. Makas və ya kəskin bıçaq istifadə edərək, iki ədəd 9x12 düymlük çarxlar hazırlamaq üçün yarımları kəsin. Quruyanın qarşısını almaq üçün, bir-birinizlə işləyərkən mumlu kağız ilə bir yığını və nəmli bir kağız dəsmalını əhatə edin.
- Yığından bir təbəqə çıxarın və qarşınızın önünə yerləşdirin. Bir pasta fırçası istifadə edərək, yağ yağı yırtmamaq üçün qaynağın səthini çəkir. Aşağıdakı kənardan 1/2 düym yuxarıya qədər yatağın mərkəzində olan bir kaşığı kaşığı boşaltın. Dolğunluğu əhatə edən sağ kənarını üçdə iki hissəyə yığın; sol tərəfi təkrarlayın. Önünüzdə 3 düym dərinlikdə uzun bir şeridiniz olmalıdır, altındakı doldurulma şişkinliyi ilə. Şeridi daha ərinmiş yağ ilə fırçalayın.
- Üçbucaq yaradaraq , quyruq küncün yuxarı hissəsini yuxarıya doğru və yuxarı kənarın üstünə köçürün .Yanaqları qatlama kimi qarşı tərəfə qədər üçbucağın alt kənarını çəkin. Şeridin sonuna çatana qədər üçbucağı hər dəfə qarşı tərəfə qatlayaraq davam etdirin.
- Üçbucağı yağlanmış pişiriciyə qoyun. Qalan vərəqlərlə təkrarlayın və doldurun. Ərinən əriyən yağı ilə fırçalayın. Qızıl və ləkə qədər 20-25 dəqiqə yandırın. Üçbucağı xidmət etmədən 5-10 dəqiqə sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 782 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |