Ukrayna Easter çörək və ya paska (Pasxa deməkdir) dini simvol ilə bəzədilmiş bir az şirin yumurta çörək deyil.
Pasxa səhərinə müqəddəs olmaq üçün digər qidalarla xüsusi bir səbətdə kilsəyə götürülmüşdür. Slovaks Paskalda da paska xidmət edir, amma bu, eyni adı olan kalıplanmış Pasxa pendir pişik t ilə qarışdırılmamalıdır.
Ukraynalılar da Paskal üçün babka kimi tanınan başqa bir şirin çörəkdən bəhs edirlər, ancaq Polşa tərəfindən dəstəklənən sürtgəc şəklinin yerinə, hündür və silindrik şəklində olan bir Rus kulisinə daha çox baxırlar .
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan süd
- 1/2 fincan şəkər (plus 1/2 çay qaşığı)
- 1/2 fincan su (ilıq)
- 1 paket aktiv quru maya
- 7 1/2 fincan çox məqsədlidir
- un (bölünmüş)
- 3 böyük yumurta (otaq temperaturu, döyülmüş)
- 1/3 fincan yağı (ərimiş)
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- Yumurta Yuma üçün:
- 1 böyük yumurta (otaq temperaturu)
Necə etmək olar
- Saqqalı sakitləşdirin və ilıqlanmaq üçün kənara qoyun.
- 1/2 çay qaşığı şəkərin suyunu həll edin və üzərinə maya tutun. Qarışdırın və 10 dəqiqə gözləyin.
- Maya qarışığının soyudulmuş haşlanmış süd və 2 1/2 fincan unu ilə birləşdirin. Düzgünə qədər döyün. Cover və yüngül və bubbly qədər yüksəltmək imkan verir.
- Yumurta əlavə edin, qalan 1/2 fincan şəkər, eritilmiş yağı, duz və 4 1/2-dən qalan unun 5 fincanını çox sərt və çox yumşaq olmayan bir xəmir etmək üçün əlavə edin.
- Xəmir artıq əlinə qalmaz və hamar və satinlidir (qarışdırıcıda təxminən 7 dəqiqə, əllə).
- Yağlı bir qabda xəmir qoyun, hər iki tərəfi yandırın, yağlı plastik şüşə ilə örtün və iki qat artırılsın. Punch aşağı və yenidən dirək.
- Dekorasiya üçün xəmir 1/3 ehtiyatı (aşağıda bax). Qalanı yuvarlak bir qaba və 10-12 düymlük yağlı dəyirmi qabda yerləşdirin.
- İndi seçilmiş bəzəklərə ayrılmış xəmirin şəklində - xaç, qılınc, rozet, örgü və s. Şəklində - xəmirin üstünə düzəldin.
- Yağlı plastik şüşə ilə panni örtün və təxminən iki dəfə artacaq.
- 400 F. soba soba. 2 yumurta qaşığı su ilə döyülmüş 1 böyük yumurta ilə çörək fırçası. 15 dəqiqə bişirin.
- 350 F temperaturu azaldın və əlavə 40 dəqiqə yandırın ya da dərhal oxunan termometr 190 F qeyd qədər qidalandırmaq üçün çörəyin üst hissəsini alüminium folqa ilə əhatə edin.
- Fırından çıxarın və tamamilə sərinləmək üçün bir tel rack üzərinə çıxın.
Mətbəx Qeydlər
Bəzi aşpazlar bişirmə üçün daha sərt, qeyri-maya, heykəltəraşlıq xəmir edir, bişirildikdə şekiller buna yol verməyəcək. Bunları , bu Sırpça cesnica reseptində təsvir edildiyi kimi istifadə edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 167 mg |
| Sodyum | 480 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |