Sırf ćesnica , və ya Milad çörəyi üçün bu resept bu xırda xəzinə reseptindən fərqlənir ki, bu xəmir bir şirin təəccübünə sahibdir.
Mürəkkəb versiyalar bəzək bəzəkləri və dəmir simvolları ilə yığılıb, xəmir ehtiva edən xüsusi bir heykəl xəmirindən hazırlanmışdır və bişmiş zaman təsvir edilən formalı saxlayacaqdır.
Bu iki resept arasında ortaq bağ bərkidilmiş gümüş sikkədir. Kimin tapdığına inanırsa, önümüzdəki il də uğurlar qazanacaq.
Söz ćesnica sözü "paylaşmaq" mənasını verən serbiya sözündən alınır . Həm çörək yeyilir - kommunal masada, hər bir adam bir parçadan yıxılmasından əvvəl üç dəfə saatın əksinə dönmüşdür.
Nə lazımdırsınız?
- Çörək xammalı üçün:
- 2 fincan süd (
- isti , 105 dərəcəyə qədər istiləndi)
- 4 teaspoons
- maya (aktiv quru)
- 4 qaşığı şəkər
- 4 böyük yumurta sarısı (oda temperaturu, ağları qoru)
- 4 unsiya / 1 stick yağı (yumşaldılmış)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 5 1/2 - 6 fincan unu (bütün məqsədli)
- Heykəltəruluq xəmir üçün:
- 1 fincan
- un (bütün məqsədli)
- 1 böyük yumurta sarısı (oda temperaturu, ağın qorunması)
- 1 kaşığı süd südü (və ya lazım olduğu halda)
Necə etmək olar
Çörək xəmirini edin
- Bir qarışıq karıştırıcı və ya digər böyük kase qabda, həll olunana qədər isti süd və maya birləşdirin. Şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə gözləyin.
- 4 yumurta sarısı, yumşaldılmış yağı, duz və 5 1/2 fincan unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Maşınla ya da 15 dəqiqə ilə yumru, sərt xəmir şəklində tərpənəkdən və barmaqların kənarından uzanana qədər 7-10 dəqiqə yuyun. Çox yapışqan olsa, əlavə 1/2 fincan əlavə un əlavə edin.
- Hər iki tərəfi örtmək üçün bir dəfə dönərək, yemək spreyi ilə yüngül şəkildə örtülmüş bir qabda xəmir qoyun. Qapaqlayın və iki qat artırılsın. Xəmir mərkəzdə yüngülcə toxunduqda, geri qayıdır, daha çox artmalıdır.
- Yüngül bir yuvarlaq pişirmə qabını və ya yemək spreyi ilə kiçik bir yavaş ocağın keramika linerini paltarlayın. Hamur yandırmaq və hər hansı bir hava kabarcıklarını azad etmək üçün bir neçə dəqiqə yoğurun. Xəmirdə hazırlanmış qaba köçürülün və bir steril gümüş sikkə bağlayın. Qapaqlayın və iki qat artırılsın. Heykəltəraşlıq xəmirlə bəzəyiniz (aşağıya baxın).
Heykəltəraşlıq Xəmir et və bəzəyəcək
- Çörək xəmiri yüksəlməklə heykəltəraşlıq xəmir etmək. Kiçik bir qabda, 1 fincan unu, 1 yumurta sarısı və bir qaynar xəmir etmək üçün kifayət qədər süd qarışdırın.
- Dekorasiyanı yaratmaq üçün heykəltəraşlıq xəmir parçaları və əl ilə yivləndirin. Dekorları zövqlü yumurta ağına dökün və çörəkdə çörəkdə "yapışdır".
- Tipik olaraq, çörək xaç şəklində bir örgülü iplə və düz bir xəmir parçası ilə quadranlara bölünür. Dini simvollar, ev təsərrüfatlarının işğalını və ya hobisini işarə edən formalar dörd kvadratda yerləşdirilir. Çörəyin ətrafında bir örgülü ip və düz xəmir xətti son toxunuşdur.
Bişir və Çörəyə xidmət edin
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın. Çörəyin bütün üstünü, heykəlləri və hamısını yumurta ağlı ilə fırçalayın. 10 dəqiqə bişir, daha sonra folqa çadırı ilə yumşaq bir şəkildə örtün və istiliyi 350 F azaldın və 50-60 dəqiqə yandırın ya da ani oxumaq termometri 190 dərəcə qədər qeyd edin.
- Tava 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tel rəfə çıxın və tamamilə yuxarı tərəfi sərinləyin.
- Çörək, Nicholas Günü, qoz, qurudulmuş meyvə, təzə meyvə və bir işıqlı şamda əkilmiş buğda buğda ilə birlikdə Milad masasında şərəfli bir yer tutur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 175 mg |
| Sodyum | 312 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |