Ćesnica və ya Serbiya Milad çörək üçün bu resept, ət və ya süd icazə verilmədikdə, ehtimal ki, Milad arifesinde xidmət edən oruc cesnica fərqli olaraq, yumurta və yağ ilə hazırlanır. Ancaq bu xəmir şirin deyil və Česnica'nın xülya versiyasında olduğu kimi struktur xəmirdən hazırlanmış möhtəşəm bəzəkləri də yoxdur. Bütün cesnica reseptlər arasında ümumi əlaqə içərisində bişmiş gümüş sikkədir. Kim taparsa, gələn il də uğurlar olacaq. Buna görə də bu çörək Serbiyalı Pul Ekimi olaraq da bilinir.
Bəzi ailələrdə çörəyin üst hissəsi hörmət və ya karyerasını hər bir ailənin buğdası üçün fermerə və rifah üçün, müəllim üçün bir kitabın və sairə simvolları ilə bəzəməkdir. Sırf Milad illərinin ənənələrindən biri, Milad səhərinə xidmət edildikdə, çörəyin yıxıldığı deyil, həm də hər bir şəxs tərəfindən və ya polozajnik və ya ilk ziyarətçi üçün bir parça saxlayan ev sahibi tərəfindən kəsilmir .
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket aktiv quru
- Maya
- 2 fincan isti su, bölünmüşdür
- 3 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı duz
- 1 kaşığı təzə limon suyu sıxdı
- 4 unsiya (1 çubuq) unsalted yağı, yumşaldılmış
- 5 1/2 - 6 fincan bütün məqsədli un
- 1 steril gümüş sikkə
- Çörəyi fırçalamaq üçün yağ
Necə etmək olar
- Bir qarışdırıcı və ya digər böyük kase qabına 1/2 fincan isti suda maya çıxarın. Yumurta, duz, limon şirəsi, kərə yağı və qalan 1 1/2 fincan isti su əlavə edin. Qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Tədricən unu əlavə edin, yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Xəmir çəngəlini istifadə edərək, təxminən 10 dəqiqə yaxud düzəldilmə (ya da əl ilə təxminən 15 dəqiqə) yoğurun.
- Xəmir yağlı bir qaba köçürün, hər iki tərəfi örtmək üçün bir dəfə döndərin. Qapını açın və ölçüsündə iki qat artırılsın.
- 350 F. qızdırmaq üçün soba. 9x3 düymlük yumru dəzgahı pişirən spreylə. (Kiçik bir yavaş ocağın taxta hissəsi çörəyi bişirmək üçün yaxşı bir qabdur. Çünki yuxarı tərəflərə malikdir.) Hamuru yığıb hazırlanmış qaba çıxarın. Gümüş sikkə içərisində örtü (ətrafdakı xəmir yaşıl olacaq, çünki mis istifadə etməyin).
- Hamurun üst hissəsini bir az yağı ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə qalxın və ya olduqca iki qat qalmır. 1 saat ya da ani oxumuş termometr 190 F qeyd qədər yandırın. Tendirin üzərindən çıxın və tamamilə tel rənginə salın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 157 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |