Çələp aromatik yarpaqları, sapı və ləzzətini anis və ya tərxun kimi bənzər bir bitki.
Rezin bitkisinin lampası hazırlanaraq bitki kimi yeyilə bilər. Çiyələk qızardılmış, ızgara, sote edilmiş və ya incə dilimlənə və salatlarda verilə bilər. Rezin bişən bitkilərinin bişirilməsini də bişirmək və ya yeyə bilərsiniz. Çiyələk bişirilmiş bitkilərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Çiyələk cütləri, xüsusilə də balıq ilə yaxşı.
Rezin bitkisinin toxumları torpaq və ya bütöv bir ədviyyə kimi istifadə edilə bilər. Çələp toxumu Hindistan, Asiya və Yaxın Şərq yeməklərində nümayiş etdirilir və onlar sosis istehsalı üçün istifadə olunan tez-tez bir tərkibdir. Çəmən toxumu ənənəvi Çinli beş ədviyyat qarışığının beş maddəsidir . Çələp toxumu da absinte edilməsi üçün istifadə edilən maddələrdən biridir.
Sidr ürəkləri və ya yarpaqları ümumiyyətlə yeyilmədikdə, onlar ətirli və aromatikdirlər. Bəzən bir qarnir kimi istifadə edilərkən, fennel fronds da alabalıq kimi balıqların qovrulması üçün əsas ola bilər. Balıqların boşluğunun şüyüd üzüyü və ya aromalı lampanın ince dilimləri ilə doldurulması da böyükdür.
Çiyələk bişirmək də qovurma əvvəl quş onları dolduraraq bir qovurulmuş toyuq üçün aromatik əlavə edə bilərsiniz.
Başqa adla:
- Florensiya şüyüd
- Sweet şüyüd
- Sweet anise
- Finocchio