Qızardılmış toyuq istəsəniz , Chicharrones de Pollo , qızardılmış toyuq Dominikalı versiyasını sınayın. İspan təsiriylə bu ikonik Karib füzyon qablarından biridir.
Toyuq limon və sarımsaqda qarışdırılır, daha sonra təzə unda örtülür və qızardılır. Qızardılmış toyuqa ənənəvi düyü və lobya və ya kartof takozları ilə xidmət edin .
Nə lazımdırsınız?
- Toyuq üçün:
- 2 1/2 funt boneless toyuq (birbaşa kəsilmiş şeritler, döşlər, tenderlər, uyluklar və ya qarışıq)
- Marinad üçün:
- 1 fincan kireç suyu
- 4 qaşığı
- soya sousu
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 4 diş
- sarımsaq (əkilmiş)
- Mövsümi un təftiş üçün:
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 2 çay qaşığı paprika (İspan)
- 1 1/2 çay qaşığı qara bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 3 - 4 fincan bitki yağı (və ya qızartmaq üçün lazım olan miqdar)
Necə etmək olar
Marinad edin
- Böyük bir reaksiya verməyən qabıq və ya plastik zip-üst səhifəsində, əhəng suyu, soya sousu, Worcestershire sousu və çəkilmiş sarımsağı birləşdirin.
- Toyuq şeridlərini əlavə edin və 30 dəqiqə və ya 3 saata qədər marinatlaşdırın.
Mövsümlü unun örtülməsi
- Ayrı bir qarışdırıcı qabda və ya plastik zəncir çantasında un, bibər, bibər və duzu birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Toyuqdan dənizkənardan çıxarın. Qalan marinadını atın. Toyuq parçalarını kağız dəsmallarla örtər. Kaplamanın səliqəsiz qalması üçün kifayət qədər nəmli olmasını istəyirsən, ancaq o qədər sıx deyil ki, slayd sıxılır.
- Tərk edilmiş unun qarışığı ilə marinatlaşdırılmış toyuq qabını yaxşılaşdırın.
Toyuq qovur
- Bitkisel yağı qızartmaq üçün dərin yanacaqlı qızartma qabına qoyun və ya varsa bir dərin fritöz istifadə edin. Orta dərəcədə yüksək istilikdə yağı 360 F (182 C) qədər istiləndirin.
- Yağı qızdırmaq və ya qızdırmaq etməyin. Yağda qoyarkən toyuq yeyə bilərsiniz, amma isti yağa çırpmayın.
- Tava ilə tavaya qalxmayın. Qızıl qəhvəyi kənarınadək partiyaya çatdırın və tamamilə içində pişirin (hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə). Toyuq ortada çəhrayı olmamalıdır. Qida və Dərman İdarəsi 165 F (74 C) tövsiyə edir.
- Toxumanı neftə udmaq üçün kağız dəsmal ilə həkk olunmuş plaka üzərinə qoyun. Sizə xidmət etməyə hazır olana qədər toyuq isti saxlayın.
- Qızardılmış toyuqa ənənəvi düyü və lobya və ya kartof takozları ilə xidmət edin .
Bir az məsləhətlər
- Toyuq şeridlərinin vahid ölçüsü olduğundan əmin olun, buna görə də hamısı eyni miqdarda bişirilir.
- Uzun müddət toyuq marinates, ocağın dad daha güclü olacaq. Maksimum marinating zamanı 3 saatdan çox deyil.
- Toyuqla qızartdıqda, tavanın qabağını almayın. Yağ soğuyacaq və toyuq düzgün hazırlanmaz və neft yuyur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1699 |
| Total Fat | 157 q |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 104 q |
| Xolesterol | 158 mg |
| Sodyum | 1,459 mq |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 54 q |