Mayonez istifadə etməyən susam yağı ilə ətirli soya soslu salat paltarları üçün böyük bir reseptdir. Susam salatının bəzən Yaponiyada çox məşhurdur və bəzən goma sarğı kimi tanınır. Goma, Yaponiyada susam deməkdir və susam toxumlarında qozlu, yüngül şirin bir ləzzət var. Shiro goma unhulled ağ susamağı toxumu, muki goma ağ toxum və kuro goma qara susam toxum edir. Goma abura susun toxumu yağıdır. Bütün dörd məhsul Asiya bazarlarında mövcuddur. Bu resept shiro goma və goma abura çağırır.
Tarixi olaraq, susam toxumu ilk dəfə qeyd olunan ədviyyatdır. Hindistanda və Şərqdə geniş yayılmışdır.
Çoxları bu soya soslu paltardan daha çox kalori olsa da mayo əsaslı goma reseptlərini seçim edir. Mayo olmadan daha az kalori var, daha sağlam bir seçimdir. Bu paltarda sirkə dadı daha çox ifadə edilir və bir çoxları üçün çox qaynar ola bilər. Bir kremli, şirin paltar seçirsinizsə, 2 qaşıq Yapon və ya yüksək keyfiyyətli mayonez əlavə edin. Kremli istərdim, lakin mayo istəmirsinizsə, qarışığı 15-30 saniyə bir qarışdırıcıya qoyun.
Susam paltarları , əlbəttə ki, yaşıl salat ilə çox yaxşı gəlir, hətta xiyar ilə bəzədilmiş nazik dilimlənmiş mal və ya donuz əti üzərində də yaxşıdır. Siz də bu soyuducuları bişmiş tərəvəzlər və ya soyuq əriştə üstündə bilərsiniz.
Bu resept maksimum susam ləzzəti üçün öz susam toxumlarını qızartma və oymağı tələb edir. Lakin, yer susam toxumlarını da istifadə edə bilərsiniz. Deneme etdiyiniz kimi, əlavə olaraq əlavə edə bilərsiniz:
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 tbsp. miri
- 1/2 tsp. duz
- 1/2 tsp. çəkilmiş sarımsaq
Yapon süpermarketlərində şişelenmiş susam paltarları tapa bilərsiniz, lakin evdə etmək çox asandır. Soyuducuda 2-3 həftə qədər soyuducunu saxlaya bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2-3 tbsp. düyü sirkəsi
- 1 tbsp. soya sousu
- 2 tsp. şəkər
- 1 tsp. küncüd yağı
- 3 Tbsp qovrulmuş ağ susam toxumu
Necə etmək olar
- Külək toxumlarını bir qızartma qabda gətirin və aşağı istilikdə qızardın. 2-3 susam toxumları haşhaşa başladıqda, istidən çıxarın.
- Yumruğa qədər günəbaxan susam toxumlarını bir motor və pestle ilə bişirin.
- Çörək sirkə, soya sousu və şəkəri kiçik bir qabda qarışdırın.
- Bir qabda bütün maddələr birləşdirin və birlikdə hər şeyi çırpın. Pomidor, qaynadılmış yumurta, wakame və qarğıdalı ilə üst-üstə buz burgu salatının sadə salatının üstündə sürün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 475 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |