Bu reçetə "tullantı deyil, istəməyin" faylı altında düşür, ancaq bununla nəticələnə bilər ki, yalnız bir imtahan vermək istəyən hər kəs zövq alır.
Əsasən, giləmeyvə qızardılmış qızıl bənövşəyi donuz ətindən fərqli olaraq somon donuzuna və ya "somon zolaqlarına" bənzəyir.
Bu resept onları bir Asiya qədiri verir, ancaq onlara istənilən bir şəkildə mövsüm edə bilərsiniz: ətirli açar düymələrdən istifadə etdiyiniz yağ və zoğaldan sonra ədviyyat.
Nə lazımdırsınız?
- 1 dənə dəri
- somon (hər hansı bir şey edəcəyik)
- 2 qaşığı duz (kosher)
- 1 fincan yağı (bitki)
- 2 ilə 3 qaşıq susam yağı (və ya digər ətirli yağ)
- Garnitür:
- soya sousu
Necə etmək olar
- Çox kəskin bıçaqla, yuxarıdan aşağıya, yəni qarından arxaya 1/4 düymlük qalın zolaqlara salmon dərisini (miqyaslı tərəfdən yuxarı qaldırın, lakin balığın miqyası ölçülmüşdür!) Bölün. kuyruğa baş deyil.
- Somon dərisi şeridlərini qaba qoyun və təxminən 2 qaşığı koser tuzu ilə atın. 10-15 dəqiqə bir kənara qoyun.
- Qəhvəyi dəri şeridlərini kağız dəsmal ilə qurutun. Somonun nəm olmaması vacibdir.
- Təravətli bir qabda kifayət qədər bitki yağı əlavə edin və ya 3/4 düymlük yanlara çıxın. Aromalı yağı əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə çevirin.
- Somondan dərini və orta qızğın istiliyi qızardın. Onlara tez-tez qarışdırınlar, beləliklə də qalmazlar. İşində ol. Onların cazibədarlığı üçün tam 10-15 dəqiqə çəkə bilər. Onlar ilk növbədə kauçuk görünəcək, lakin səbirli olunacaqlar.
- Xırtıldayan zaman, kağız dəsmalla drenaj edin və soya sousuyla xidmət edin. Bu yemək üçün Asiya gedirsənsə, soyu keçin.
Qeyd : Bu yeməyi başqa bir istiqamətə aparmaq istəyirsinizsə, yunan və ya italyan zeytun yağı və limon üçün zeytun yağı və bir qədər bişmiş paprika istifadə edin, ya da Fransızca üçün yağı və kəklik, ya da pastırma yağı və cayenne tozu Cajun hiss edirəm. İmkanları sonsuzdur.