Yumşaq qaranlıq şokoladın içində süzülmüş və yapışqan parmaklı zövqünüz üçün xidmət etdiyiniz bir supersized profiterol düşünün. Bossche bollen (Hollandiya cənubundakı bir şəhər olan Den Bosch-un topu kimi güman ki) olaraq adlandırılan bir Hollandalı müalicəni təsvir edirik.Bu ənənəvi tennis topu ölçülü kremalı dolmalardan Den Bosch ən azı bir əsr üçün sjekladebollen ("şokolad topları") olaraq bilinirlər . Yerli xalqlar, yemək üçün çətin bir şəkildə, pastyanı yuxarı hissəyə çevirməyə meyl edirlər, belə ki, üst qatdakı ağır şokolad təbəqəsi sürətlə çəkilmiş krem içəri.
Aşağıdakı resept əvvəlcə Hollandiyanın Mutfak Kılavuzu'nda ortaya çıxdı. Biz ABŞ ölçmələrini daxil etmək üçün yayımladık və yayımçının növ icazəsi ilə bu saytda nəşr etdilər.
Hollandiyalılar kimi, qəhvə üçün müşayiət olaraq Bossche bollenə xidmət edin və ya ənənənin qarşısında uçun və bütün zənginliyi kəsmək üçün kömək edəcək moruq, çiyələk və ya qırmızı qarağat kimi tart yay meyvələri ilə şirin olsun.
Nə lazımdırsınız?
- 2/5 fincan (3.3 fl. Oz / 100 ml) su
- 3 ədəd kələm çiyələk. (40 q) yağı
- ½ tsp. duz
- 2/5 fincan (50 q) bütün məqsədli un
- 4 yumurta (2 ədəd yumurta və 2 yumurta ağları)
- 1 fincan (250 ml) qaymaqlı krem
- 2 tbsp. toz şəkərli şəkər
- 1 vanil paltarı
- 7/8 fincan (100 q) toz şəkərli şəkər
- 2 tbsp. kakao tozu
Necə etmək olar
- Sudan, yağdan və duzdan duzlu bir qabda qoyun və qaynana gətirin.
- Unu bir fincan üzərinə atın və davamlı qarışdıraraq qaynar suya əlavə edin.
- Xəmir topunun qazanda meydana gəlməsi qədər qarışdırın.
- İlk yumurta xəmirə daxil edildikdən sonra ikinci yumurta əlavə etmək üçün diqqəti çəkərək, bir-birindən isti və iki yumurta çıxarın. Gözəl, parlaq bir xəmirə qədər qarışdırmayın.
- Hamuru 6 topa bölün və onları dadlı pişiricidən keçirin. Profiterolesləri, qızıl qəhvəyi dönənə qədər pişirənə qədər 20 dəqiqə bir preheated sobada (437 ° F / 225 ° C) yerləşdirin.
- Fırın qapağını bir az açıq qoyaraq, sobanı söndürün. Profiterolların soba içərisində 10 dəqiqə sərinləməsinə icazə verin.
- Bu vaxt, toz şəkəri, 1 yumurta ağ və toxumun yarısı vanil plastmasından krem və qamçıya əlavə, sərt piklər meydana çıxana qədər əlavə edin.
- Toz şəkər və kakao pudrasını bir qabda çıxarın. Qarışıq qalın və parlaq dönənə qədər digər yumurta ağını, damla damla əlavə edin, qarışdırın.
- Çəhrayı krem ilə boru kəmərini doldurun. İndi pasta içərisində kiçik bir çuxur hazırlayın, boru torbasının ağzını gəzdirin və hər Bossche'yi krem ilə doldurun.
- Üstləri kakao qarışığı ilə fırçalayın.
Tips:
- Yalnız təmiz Hollandalı kakao pudrasını istifadə edin, tatlandırmayın! Bunun əvəzinə eritilmiş şokolad istifadə etmək istəyirsinizsə, burada şokolad əriməsi var .
- Vanil çubuqlar bahalıdır. Vanil pambasının və toxumlarının digər yarısını atmayın. Bunun əvəzinə ləzzət şəkərini istifadə edin. Burada vanilya şəkərini necə hazırlamaq olar (yalnız şəkərin yarısını istifadə etməyi unutmayın).
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 400 |
Total Fat | 14 q |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 154 mg |
Sodyum | 519 mg |
Karbohidratlar | 43 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 7 g |