İspaniyada nahar biz Amerikada istifadə etdiyimiz şeylərdən bir az fərqlidir. La comida adlanan böyük yemək bir neçə kursa malikdir və adətən hər kursda beş və ya altı seçimi əhatə edir. Evdə, İspaniyalılar ənənəvi olaraq gündəlik olaraq "xülya" yeməklər yemirlər, lakin hələ də şorbası və ya makaron qabları, salat, ət və / və ya balıq yeməyi və meyvə və / və ya pendir kimi bir şirindən istifadə edirlər.
Ərizəçilər: məzəçilər
İspaniyada deyildiyi kimi qəlyanaltılar və ya məzunlar , İspaniyada bu qədər məşhur olan pendir, İspan Serrano haması və ya digər kürəklü ət və pendirlər kimi yeməyə başlamaq üçün sadə yeməklərdir. Biz tapaslarınızı qəlyanaltılar deyə düşünsək də, tapaslar eyni yeməklərdən bəzilərinin yeyilməsinə baxmayaraq , abituriyentlər deyil.
Pan con tomate (pomidor çörəyi) tez-tez la comida başında təqdim bir təvazökar yeməkdir. Xırtıldayan çörək tost, sarımsaq və olgun pomidorun bir qarışığı ilə sürtülür və zeytun yağı ilə süründürülür. Birlikdə şirin və duzlu dadları gətirmək, qovunlu çobanyastığı və Serrano ham bişirmək üçün asan bir bostan yığındır .
Primer Plato və ya Primero: İlk Kurs
Bu kurs çox müxtəlif yeməklər ola bilər - sopa de pescado y marisco (balıq və kabuklu çorba şorbası) və ya ızgara kuşkonmaz kimi tərəvəz yeməyi, ya da ham, göbələk və s. Ilə hazırlanmış artichokalar kimi bir şorba. Ənənəvi Kastilya resepti, sopa de ajo (sarımsaq şorbası) əlbəttə ki, gündəlik çörək, ceyran və sarımsaqla hazırlanan kəndli tərli bir yeməkdir və hər kasa haşiyələnmiş yumurta ilə örtülür.
Aralıq dənizinin bir qədərini masaüstünüzə gətirin, İspanə qızardılmış patlıcan ilə pomidor vinaigrette , capers, reyhan və sarımsaq ilə hazırlanmış qab.
Pescados: Balıq
Növbəti kurs balıq və ya kabuklu balıq ola bilər, məsələn sousu və ya düyü ilə qarışıq və ya karides, yaxud ızgara və ya bişmiş balıqlar. İspaniyalılar dənizin bütün növlərini sevirlər və sahildən nə qədər uzaq olsalar da, təzə olmasını gözləyirlər.
Lələk limonuna , limon sousunda balıqlara və ya pescado frito con salsa de cebolla , soğan soslu balıqların sadə yeməyini sınayın . Bacalao con tomate -pomidor sousu ilə kofe-də gözəl seçimdir. Siz sevimli paella de marisco , dadlı dəniz məhsulları paella birlikdə qoymaq olar.
Carnes: Ət
Bu kursda ət ətindən hər hansı bir yemək, filet mignon ( solomillo) , biftek ( entrecot ) , qızardılmış quzu ( cordero asado) , donuz əti ( lomo de cerdo) və ya qovurma emzikli donuz ( cochillo asado ) . Yüksək səviyyəli restoranlarda menyuda bıldırcın ( codorniz) və ya keklik ( perdiz) kimi oyun quşlarını görə bilərsiniz.
Qış aylarında, şimal İspaniyadan bir fasulye və kolbasa gübrəsi və ya caldereta de cordero , bir quzu güveç kimi fabada Asturiana kimi rahatlatıcı güveç və ya güveç xidmət etmək ümumi. Cocido Madrileno , kökdən, mal əti, toyuq, kolbasa, garbanzo fasulyesi, tərəvəz və makaronın bir neçə hissəsindən ibarət olan Madrid adında bir güveçdir. Sadə bir resept - estofado de conejo , tomat sousunda dovşan güveçdir.
Postre: Şirin
Bütün bu yeməklərdən sonra desert haqqında düşünmək çətin ola bilər, amma cazibədar variantları nəzərə alaraq, yer açmaq istəyirik!
Tipik olaraq, qırmızı şərabda şaftalı, karamel sousu ilə cəfəri, bir neçə növ dondurma tortu və ya dondurma kimi təzə, mövsümi meyvələr təklif olunacaq. Eyni zamanda, espresso qəhvə də təklif olunacaq.