Bu klassik fıstıq brittle xam fıstıq, mısır siropu və şəkər ilə hazırlanır. Ailə, qəlyanaltı və hədiyyələr üçün dadlı bir müalicədir.
Bu resept üçün etibarlı bir konfet termometrindən istifadə etməyinizə əmin olun.
Şəkərli termometrinizi test etmək üçün qaynar suya qoyun. 212 F qeydiyyatdan keçməzsə, resepti müvafiq olaraq tənzimləyin. Misal üçün, əgər 210 F əldə edərsinizsə, qırıq şərbəti 300 F yerinə 298 F pişirin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan şəkər (granulated)
- 1 fincan mısır şərbəti (ağ)
- 1/2 fincan su
- 2 fincan yerfıstığı (xam)
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı çörək soda
Necə etmək olar
1. Folqa 2 uzun folqa yandırın və tezgaha və ya böyük çörək təbəqələrinə hazır olsun.
2. Şəkər, şərbət və suyun ağırlığını 5-dən 6-a qədər quart qazanla birləşdirin. Orta temperaturda pan ilə şəkər əriyənə qədər qarışdırın; fıstıq əlavə edin.
3. Orta istidə buraxın və bəzən qarışdırın. Şəkərli termometr 300 F çatdıqdan sonra, çətin çatlaq mərhələsinə çatana qədər pişirin və qarışdırın. Şərbət qızılı olacaq.
4. İstidən çıxarın və yağ, duz və soda əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Şirniyyat soda ilə köpüklənəcək.
5. Hazırlanmış folqa üzərində konfet hazırlayın. Çatlaq və ya əlləri istifadə edərkən, kifayət qədər sərin olduqda, konfet tez daşın və uzatın.
6. Tamamilə soyumaq və parçalanmaq.
Bir Şeker Termometrini Test etmək üçün necə
Sizin konfet termometrinizin dəqiq olub olmadığını görmək üçün yüksək istilik üzərinə tam qaynağa su qazan gətirin. Termometrini 10 dəqiqə içində (tava tərəfinin dibinə toxunmayıb) tərk edin. Düzgün 212 F qeyd etməlidir. Bir səviyyədə və ya iki yolla söndürüldükdə, bunları qeyd edin və müvafiq olaraq reseptdə temperaturunu tənzimləyin. Məsələn, su 10 dəqiqə qaynar və termometr 210 F olarsa, reseptdə adlanan temperaturun 2 dərəcə təraşını çəkin.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 86 mq |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |