Bu sous klassik bir aşağı, sadələşdirilmiş versiyası və az simmering tələb edir. Lakin hər şey nisbi, müqayisədə "tez", bir saatdan az vaxtda hazırdır. Penne kimi əhəmiyyətli bir makaron şəklində istifadə edin.
Dərin bir pomidor ləzzətinin daha çox olması üçün, bir kaşığı və ya daha çox pomidor yapışdırıcısını əlavə edin ( evdə Homemade Domates Paste varsa, daha yaxşı!). Əlinizdə olanlar təzə pomidor deyilsə, jarred və ya konserva deyilsə, bunun əvəzinə bu Fresh Pomidor Sousunu sınamağınızı təklif edə bilərəmmi? Bu gözəl təzə pomidor ləzzətini tutmaq üçün hazırlanmışdır.
Bəzi insanlar bu sousun ən yaxşı yerə duzlu hazırlandığını söyləyərlər. Onlar doğru ola bilər, amma yerüstü donuz əti , torpaq mal əti və ya hətta torpaq türkiyi ilə yaxşı işləyir. Bəzi insanlar həmçinin sousu qırmızı şərab sirkəsinin bir sıçrayışına və ya bir qaşıq şəkər çiyinə ehtiyacı olduğunu söyləyər və bunlar da buna görə də doğru ola bilər, çünki bunlar hamısı dadadır. İstədiyiniz kimi bu sousu mövsümə! (Tam açıqlama: mənim evimdə, bir az sümüyə malik bir sous üçün soğan ilə bol bir qırmızı bibər lopası əlavə etmək məcburiyyətindəyik.
Nə lazımdırsınız?
- 3 Tərəvəz kaşığı yağı (bölünmüş)
- 1/2 orta soğan (peeled və doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu (daha çox zövq üçün)
- 1 kök (soyulmuş və doğranmış)
- 1 stalk kərəviz (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 düyü sarımsağı (incə doğranmış)
- 8 unsiya yer əti
- 1/2-dən 1 fincan şərab (qırmızı və ya ağ)
- 1 ədəd (28 unsiya) tamamilə soyulmuş pomidor
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
Necə etmək olar
- Böyük bir qızartma qabda və ya orta yüksək temperaturda sauté pan ildə 2 Tbsp əridir. kərə yağı. Kərə yağı eriydi və köpürdüyündən sonra, soğanı əlavə edin və duzla serpin. Bişir, soğanları bir az bir dəfə qarışdırın və düşüncələrinizə görə, soğanların bir qədər şəffaf keçməsinə qədər, təxminən 2 dəqiqə qalın. Kök, kərəviz və sarımsağı əlavə edin və bir müddət qarışdırıncaya qədər, ən çox qarışdırın.
- Istifadə etmək qərarına gəldikdə hər hansı bir yer ətini əlavə edin, istiliyi yüksək səviyyədə artırın və əti 3 ilə 5 dəqiqə qədər pişirənə qədər ətini bişirin, qarışdırın və parçalayın.
- Şarabı əlavə edin, qarışıqdan və sousdan hər hansı bir qəhvəyi biti yuyun. Pomidorları əlavə edin və bir qaşıq arxasına kiçik pomidorları sarsıdaraq, bir qaynar qaynağa gətirin, sonra davamlı qaynadma üçün istiliyi azaltın. Yağ sousdan 30-40 dəqiqə ayrılmadığı təqdirdə qarışdırılmadan, incə bişirilir. Sousu yenidən birləşdirmək üçün qarışdırın, qalan kərə qaşığı kərə yağı əlavə edin və əriməsi üçün qarışdırın. Bibər əlavə edin və duza dadmaq, daha çox duz əlavə etmək (və ya sirkə və ya şəkər əlavə edin). Soslu isti makaronla atılan ya da lazanya istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 13 mq |
| Sodyum | 203 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |