Bu möhtəşəm bişmiş donuz ətirli duzlu və duzlu bitkilərlə donub. Donuz balığının ölçüsü böyük ölçüdə fərqlənə bilər. Qidalanma və ya pişirmədən qaçınmaq üçün, etibarlı anında oxuyan yemək termometrini istifadə edin.
Donuz yumşaq, yamalı donuz ətirliğinə əlavə yağ, ləzzət və suyu əlavə edir. Yağ miqdarını azaltmaq üçün donuzun qabığını doldurmadan əvvəl donuzdan qismən pişirin. Pastırma hələ et ətrafında sarılmaq üçün kifayət qədər çevik olmalıdır. Istədiyiniz halda əvvəlcədən bişmiş qablaşdırılan donuzdan istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 donuz ətri (təxminən 1 ilə 1 1/4 manat, ya da iki kiçik donuz budu)
- 1 kaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı
- təzə duz (ya da duzlu Cajun qarışığı);
- 1 çay qaşığı fesleğen
- 1/2 çay qaşığı oregano
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 3-dən 4 zolaq donuz, qismən pişirilir
Necə etmək olar
- Fırını 375 F (190 C / Qaz 5) qədər isitmək.
- Sarımsaq tozu, təzə duz, fesleğen, oregano və qara bibəri kiçik bir qabda birləşdirin. Donuz ətini zeytun yağı ilə örtün və sonra ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun.
- Donuz ətini duzlu və dişləmələrlə təhlükəsiz edir. Yağların bir qismini vermək üçün donuzda qismən pastırma bişirmək olar. Donuz ətinin ətrafında sarılması üçün hələ də çevik olmalıdır.
- Donuz ətini bir çörək qabına qoyun; əvvəlcədən qızdırılan sobanı 30 ilə 45 dəqiqə arasında yada ya da donuza ən azı 145 F (62.8 C), donuz əti üçün minimum təhlükəsiz temperatur (USDA) çatdıqda yandırın.
- Donuzdan sobadan çıxarın. Donuzdan folqa ilə çadır qoyun və dilimlənmədən təxminən 10 dəqiqə əvvəl durun.
Tips və dəyişikliklər
- Gümüş dəri silmək üçün necə - Gümüş dəri donuz əti filtrini əhatə edən ince gümüş məmədir. Bu mayonez şəklində müdaxilə edən donuz aşpazları kimi kiçiləcək. Gümüşü dərinin altındakı kiçik, kəskin bıçağın ucunu ucaltmaq üçün sonuna sürüşdürün. Əlinizdəki dəsmal və ya kağız dəsmalı ilə gümüş dəri boşluğunun (dəsmalın əlinizdən sürüşməsinə köməkçi olmaq üçün) tutun. Bıçağı gümüş dəri uzunluğundan aşağı sürüşdürün, bıçağı yuxarıya doğru bükün və ətə kəsməyin.
- Donuz ətini bir neçə qaşıq ağcaqayın siropu ilə fırçalamaq və ya bir qədər qəhvəyi şəkərlə çırpın.
- Tez Mövsümlü Duz Tərkibi: 1 ədəd çay qaşığı quruyan kəklikot, sarımsaq tozu, marjoram və kərəviz tuzu ilə 3 stəkan qaşığı masa duzunu birləşdirin. 1 çay qaşığı bibər, 1/2 çay qaşığı quru xardal, 1/4 çay qaşığı soğan pudrası və köri tozu əlavə edin. 1/4 fincan təzə duz edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 669 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 40 q |