Homemade Meksika Chorizo ​​Kolbasa

Chorizo ​​çox məşhur Meksikalı yeməklər üçün baza və ya ətirli olan dadlı və ədviyyəli təzə sosisdir. Bu resept donuz məmulatı üfüqi qabırğa ( donuz çiyinindən boneless kəsilmiş) və pastırma ət ətası kimi istifadə edir, jalapenos, sarımsaq və digər ənənəvi ədviyyatlarla birləşir. Siz kolbasa ət (və ya bir ərzaq prosessorunda pulse) və sonra kolbasa şkafları, və ya daha asan asanlıqla, yalnız chorizo ​​plastik dondurucu çantalar bölmək və sonra istifadə üçün dondurmaq ittiham edə bilər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Yapışmadan ən asan tökülməni almaq üçün, ətin hamısı dondurucuda soyudulmalıdır. Donuz və donanımı 2 düymlük parçalara ayırın və bir pişiricidən düzəldin. 30 dəqiqə dondurun, ya da ətlər onlara "gıcırtılı" hisslər verin.
  2. Salantro, sarımsaq, jalapenos və sirkə bir qida prosessorunda birləşdirin və bir neçə dəfə qarışdırmaq üçün zərbə vurun.
  3. Yerin ancho çili biberi, İspan bişmiş paprika, kimyon, oregano, koser tuzu, yer kürəyi, daha yaxşı qara, şəkər və qarışdırıcıya qoyun. Tam birləşdirmək üçün bir neçə dəfə zərbə vurun.
  1. Kauçuk spatula istifadə edərək, qida prosessorundan doğranmış ingredientləri blenderə süründürün. Pulşanı bir neçə dəfə aşağı ataraq, sonra püresi qarışdırın.
  2. Dondurucudan olan ətləri çıxarın. Et dəyirmanı və ya ət parçası istifadə edərək, soğutulmuş donuz və donuzları böyük bir qayçı ilə mərhələlərində aşındırın. (Əgər bir ətdən quruducu yoxdursa, alternativ olaraq yemək prosesində partiyaların içində ət yeyə bilərsiniz.)
  3. Ətləri və ədviyyəli püreyi blenderdən böyük bir qarışdırıcı qaba köçürün. Geyimi və ədviyyələri bir yerdə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
  4. Bütün qarışığı grinderdən keçir və bir dəfə daha əyilmək. İndi qarışığı kolbasa şkaflarına və ya chorizonun bir kvartal dondurucu çantalarına bölüşdürməsinə kömək edə bilərsiniz. Dondurucu çantaları istifadə edirsinizsə, çantada çorizonu düzləşdirin və onları sızdırmazdan əvvəl bütün havanı sıxın. Bir gecədə soyudun, sonra 6 aya qədər dondurun.

Qidalanma qaydaları
Kalori 130
Total Fat 9 g
Doymuş yağ 3 g
Doymamış yağ 4 g
Xolesterol 25 mg
Sodyum 515 mg
Karbohidratlar 3 g
Diyet Fiber 1 g
Protein 9 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)