Həm də rulad və ya İsveçrəli roll kimi tanınan bu moruqlu çırpılmış kremli rulonun bazası olaraq biz Macar süngər tort reseptini istifadə etdik. Çöküntünün doldurulması konservləşdirilmiş moruq doldurma, krem, krem pendir və təzə moruqdan ibarətdir. Hər hansı bir bütün meyvəli moruq, kiçik çöl çiyələk, yaban mersini, böyürtkən, boysenberries ilə edilə bilər. Kəsmə tələb edən daha böyük meyvələr tövsiyə edilmir, çünki onlar çörək şirələri dolu çorba edər.
Nə lazımdırsınız?
- Sponge Cake üçün:
- 6 böyük yumurta (ayrılmış)
- 1 çimdik duzu
- 1 kaşığı su
- 6 qaşığı şəkər
- 4 qaşıq unu (bütün məqsədli)
- Doldurma üçün:
- 1 (12 ons) ədviyyəli doldurula bilər
- 1 fincan çırpma kremi (ağır, çırpılmış və soyudulmuş)
- 1 (8 unsiya) paket krem pendir (yumşaldılmış)
- 1/2 fincan şəkər (granulated)
- 1 kaşığı vanilya
- 2-dən 3 pint mal-qara (təzə, durulanmış və hava qurudulmuş)
- Garnitür: şəkər (qənnadı məmulatları)
Necə etmək olar
- Süngər pastası etmək üçün: İstilik sobasını 375 F.-ə qədər. Daha sonra perqamenti yemək spreylə yüngülcə örtün. Alternativ olaraq jellyrol pan istifadə edə bilərsiniz, lakin əgər, süngər daha qalın olacaq.
- Duzlu yumurta beyazlarını və 1 qaşıq suyunu qarışdırın, lakin quru qədər qurutmayın.
- Sürətlə aşağı sürükləyərkən yumurta sarısılarını bir-birinə əlavə edin. Yavaş-yavaş sarısı əlavə etmək üçün 2 dəqiqə çəkməlidir.
- Şəkərini yavaş sürətlə yenidən qaşıqla əlavə edin, bütün bunları qarışdırmaq üçün 4 dəqiqə çəkin.
- Bu nöqtədə meyilli yüngül və tüklü olmalıdır. ƏLAVƏLƏR , 1 çorba kaşığı unu meyilli üzərinə çırpın və həcmi azaltmağa çalışmayın, yumşaq bir şəkildə qatın. 3 qalan qaşıq unu ilə təkrarlayın.
- Hazırlanmış qaba meyvəni duzlayaraq, bərabər şəkildə yayın. 12-15 dəqiqə bişirin. Çəkməyin .
- Fırından çıxarın. Bir tezgah üzərindəki pergament kağızının başqa bir təbəqəsini yerləşdirin və tortunu perqament astarlı tezgah üzərinə ters. Tava hazırladığı və artıq süngərin üstü olan parşömen kağızını çıxarın. Süngəni parşömen kağızının yeni parça ilə sürüşdürün və tamamilə sərinləsin.
- Doldurmaq üçün: Kremni qamış və soyudun. Böyük bir qabda, krem pendir, şəkər və vanil yüngül və tüklü qədər döydü. Çırpılmış krem ilə qatlanan və yığılmağa hazır qədər soyudulur.
- Pasta yığmaq üçün: Süngər pastası sərin olduqda, onu açın və hər hansı bir qıvrım kənarını kəsdirin. Ahududu dolduraraq kənarlara bərabər yayılsın.
- Çörəkli krem-qarışıqların bir qatını kənarlara yayaraq moruq dolmasını əlavə edin. Tortunun bütün səthində düz üfüqi xəttlərdə bütün moruq qoyun. Parşömen kağızı bir köməkçi olaraq istifadə edərək, qalın bir rulon yaxud uzun bir tərəfdən dar bir rulondan istifadiyinizdə qısa bir tərəfin altından süngəri qaldırın və sıx bir silindrlə yığın. Doldurmağın bir hissəsi tərəfləri qarışdırmaqla bağlıdır. Möhkəmləndirmək üçün bir neçə saat soyudun.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, qəlyanaltıların şəkərli tozunu olduqca süründürmə qabına köçürün və 1/2 düymlük dilimlərə bölün. İsterseniz, bir kukla kremi və bir neçə meyvəli qoxu ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 204 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |