Səmimi və ya Elegant, bu ənənəvi Donuz tərifləri ilə çalışın
Donuz İtalyan regional mətbəxində yaygın bir ətdir. İtaliyadakı hər şəhər və şəhər, bölgələr kimi, öz ixtisaslarına sahibdir. Amma bəziləri dünya miqyasında səpələnmiş italyan cəmiyyətlərində tapacaqsınız.
Süd içində Tuscan Pork Loin (Arista al latte)
Bu Tuscan tarifi də qabaqda görülə biləcək donuz ətini hazırlamaq üçün gözəl, limon yoludur. Aristo adı Toskana şəhərində yunan Ortodoks Kilsəsi ilə bir ekümenik məclisdən irəli gələn qızardılmış donuz üçün istifadə olunur.
Arista al Latte Recipe
Neapolitan Donuz Rotolini (Braciole di maiale)
Bu, pendir, prosciutto, üzüm və çam fıstığı ilə doldurulma ətrafında yayılmış donuz ızgarası (donuz əti) üçün ənənəvi Neapolitan reseptidir. Bir şüşə qırmızı şərabla yemək üçün xidmət etmək üçün zərif yeməkdir. Braciole di Maiale Recipe
Cassoeula
Bu dadlı Milanese şorbası donuz, sosis və kələmə bənzəyir. Lakin qabıq və donuz ətindən başqa bir donuz sümüyü və donuzun qulaqını istifadə edərkən səhər-axşam mətbəxini qiymətləndirənlər ola bilər. Bəzi insanlar üçün bir az klassik ola bilər. Cassoeula Recipe
Qidalandıran Südlüklü Donuz (Bütün məhsullar)
İtaliyanın hər bölgəsində emzikli donuzların qızartması üçün öz tərifləri var. Yanğın, donuz və vaxt əsl klassik İtalyan mətbəxinə bərabərdir.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roast Suckling Donuz Recipe
- Porceddu - Sardunyalı Qovruğu Piglet Recipe
Salumi
Donuz birgə salumi deyilən ən çox İtalyan soğuk parçalarının əsasını təşkil edir.
Ənənəvi olaraq, güllər payızda qışqırdılar və bu müalicə olunan ətlər qış boyunca sabit qalacaqdı. Prosciutto, salami, kolbasa və pancetta daxil olmaqla İtaliyanın müxtəlif bölgələrində olan müxtəlif növləri haqqında məlumat əldə edin. Salumi: İtalyan çarxı və soyuq qurudular
Tuscan Salami (Salam toscano)
1772-dən bir əlyazmanın tərtib etdiyi tərifdən bu Tuscan soyuq kəsik edə bilərsiniz.
Darçın, çivi, mısır, sarımsaq ilə müqayisə edilir. Dörd aydan 9 aya qədər müalicə etmək üçün sərin bir yerə ehtiyacınız olacaq. Salam Toscano Recipe
Tuscan Pork Stew (Spezzatino di maiale)
Bu klassik güveli kublu yağsız donuz, pomidor sousu və cannellini və ya zoğalı fasulyələri istifadə edir. Soyuq bir İtalyan gecəsini qızdırmaq üçün mükəmməldir. Spezzatino di Maiale Recipe
Tuscan-Style Roast Donuz (Porchetta)
Kavrulmuş donuz ideal piknik qidasıdır və bayram yeməyinin bir hissəsi kimi olduqca yaxşıdır (olduqca zərif baxmayaraq). Bu resept kiçik bir donuzdan istifadə edir. Yarmarkalarda, daha böyük donuzlar qovurulur və heyvandarlıq məhsulları üçün dilimlənir. Bu, mərkəzi İtaliyada ümumi bir küçə yeməsidir. Porchetta Recipe
Tuscan sucuk: La Salsiccia di Lucca
Bu kolbasa təzə hazırlanmış və istifadə edilə bilər və ya sərin bir yerdə üç-dörd gün yaşa bilərsiniz. Nəticədə dadlı ızgara olan yumşaq bir kolbasa və siz də onlara şorba istifadə edə bilərsiniz, məsələn, siyahıdakı lobya şorbası kimi. La Salsiccia di Lucca Recipe
Tuscan-Stil Sosisli Fasulye (Fagioli all'uccelletto)
Öz Tuscan sosisini hazırlamaq üçün kifayət qədər cəsarətli olsaydınız, burada istifadə etmək əla bir yol. Yoxsa mağazadan alınmış sosisdən istifadə edə bilərsiniz. Fagioli all'Uccelletto Recipe