Bu donuz yaşıl çili asan və istiləşmə güveç yaratmaq üçün bol qovrulmuş və soyulmuş (və nisbətən mülayim) çiller və ətli donuzdan istifadə edir. Maksimum təsir üçün isti qarğıdalı tortillas ilə xidmət edin.
Çiyələk və donuz ətindən bir qədər özünüzü əlavə edə bilərsiniz - lakin əlavə dərinlik və təvazökarlıq üçün suyu istifadə etməkdən azad olun. Toyuq, turkey, mal əti və ya tərəvəz suyu bütün işi, onlar yalnız son stew üçün müxtəlif ətirli ətir əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Hatch chiles kimi 12 böyük yüngül yaşıl çiller
- 1 böyük soğan
- 2 qaşığı süd və ya bitki yağı
- 1 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz duzu, daha çox tadı (tövsiyə olunan suyu istifadə edərkən, bu miqdarı təxminən 1/2 çay qaşığı qədər azaltın)
- 2 kiloqram donuz əti və ya çiyin, çox yağ kəsilmiş və ləkə ölçüsü parçalara kəsilmiş
- 2 qaşıq unu
- 1 fincan pivə və ya suyu və ya su
- 2 fincan suyu və ya su
Necə etmək olar
- Birincisi, qovurma və bu çilələrin soyulması. Çilələri bir qaz yuyucusu və ya broyler altında qızartmaq olar. Sonra çayları bir fincan qoyun və bir qazan və ya folqa ilə əhatə. Onları oturub buxarlansınlar və ən azı 15 dəqiqə bir az soyudunlar. Xalçadan çıxarın və soyun, çıxarın, toxumları çıxarın və doğranın. Çillərləri kənara qoyun.
- Sonra soyun və incə incə soğan . Böyük, ağır bir qabda isti qarğıdalı və ya yağ. Soğanları, çillərini və duzlarını əlavə edin və düşündüyünüzdə, soğan yumşaq qədər, 3 dəqiqə qədər qarışdırın. Meyvə qabına mümkün qədər çox yağ qoyaraq bir qabda tərəvəz köçürün.
- Donuza qarışdırın, kifayət qədər böyük miqdarda partiyalarda işləyən bir toxuma toxunmayan bir qabda qazan. Bu addım əlavə ləzzət əlavə edir və yağın ətindən bəzilərini yandırmağa kömək edir.
- Bütün donuz əti gözlədikdən sonra onu qabdan kənarlaşdırdıqda, qalan yağ / yağı qabda unla tutun. 3 dəqiqə un unudulmamasına qədər pişirin, qarışdırın. 1 fincan pivə, bulyon və ya su əlavə edin və qazanın altındakı qəhvəyi bitləri götürün. Qarışıq kifayət qədər tez qalınlaşdırılmalıdır.
- Çörək və suyun 2 stəkanını əlavə edin və qazana qədər tərəvəz və donuz ətini geri qaytarın. Hər şey sıvı ilə örtülməlidir, zəruri hallarda daha çox suyu və ya su əlavə edin.
- Qarışıqları qaynağa gətirin, sonra bir saat təxminən, donuz əti həddindən artıq yumaq qədər qaynamaq və pişirin. Alternativ olaraq, bütün əhatə qabını 350 F fırında yerləşdirə və təxminən bir saat bişirilir.
- İstədiyiniz halda, qapağı çıxarın və sıxı azaltmaq və sıxlaşdırmaq üçün qaynamaq. Lazım olsa, dadmaq üçün daha çox duz əlavə edin.
- Siz şirəni sərinləmək və üstə quruya çıxan yağları çıxarmaq olar, lakin bunu etmək üçün bu sadə güveçə xüsusi olan dadlı, kəsiksiz ləzzətini aradan qaldıracağına dair xəbərdarlıq edilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 1,179 mq |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 44 g |