Şimali Hindistanın Uttar Pradesh şəhərindəki Lucknow-dən Avadhi mətbəxinin əsas dayanacağı olan bir çox dadlı kabablardan biridir. Mint-Coriander chutney ilə bu ağız-qaba kababı cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 35.274 oz. (1 kq) quzu çox gözəl incədir
- 1 tbsp zəncəfil pastası
- 2 tbsps sarımsaq pastası
- 2 tbsps kərə yağı
- 4 tbsps xam papaya pastası
- 1/2 tsp qırmızı çili toz
- 1/4 çay qaşığı tozu
- 4 tbsps Bengal qram unu, yüngül qovrulmuş
- Tadı duz
- Kababları qızartmaq üçün 3 tbsp yağ / ghee
Necə etmək olar
- Quzu ətəyinə bütün maddələr əlavə edin (geni istisna olmaqla) və yaxşı qarışdırın.
- Bütün qarışığı 1 saat soyudun.
- Qarışığı buzdolabından və şəklindən pattiesə çıxarın.
- Göyü ağır quyruqlu bir skillədə (orta alovda) qızdırın və hər iki tərəfin qızılı qədər kababı qızartın.
- Kağız dəsmallarda sərin olsun. Nane coriander chutney ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 210 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 21 g |