Donuz pirzolunu necə bişirirsiniz?

Hər dəfə Juicy Flavorful Pork Kəsiklər olun

Çörəkçilərin donuz əti ilə hazırladığı ən böyük problemlərdən biri quru, sərt və xoşagəlməz hala gəlir. Overcooking, bunun əsas səbəblərindən biridir, çünki bir çox illər ərzində donuz əti hazırlamaq üçün tövsiyə edilən üsul yaxşı hazırlanmışdır.

[Həmçinin bax: Mükəmməl Donuz Paltarı Recipe ]

Bu, qida təhlükəsizliyi ilə əlaqədar idi, ancaq bu gün donuz əti orta bişirmək üçün mükəmməl təhlükəsizdir, yəni kiçik rəngli bir rəngə malik olması yaxşıdır.

(Daha ətraflı məlumat üçün, Donuz qidasını necə hazırlamaq olar ?).

Başqa bir məsələ, müasir donuz əti ildən əvvəl donuzdan çox daha asandır və daha az yağ ehtiva etdiyi üçün daha az nəmlidir. Bu, həddindən artıq həddindən artıq həssaslıq yaradır.

Nəhayət, donuz pirzolalarının necə qalın olması vacibdir. Əgər yarım düym qalınlığında olan donuz pirzolanı yeyirsinizsə, onları nəmli və şirəli hala gətirmək üçün hazırlamaq həqiqətən çətin olacaq.

Yaxşı xəbər, bu problemlərin hamısının asanlıqla qarşısını almaq olar. Mükəmməl bir donuz əti bişirmək üçün bir neçə sadə təlimat aşağıdakılardır.

  1. Ən yaxşı donuz pirzolası bir düymlük kalınlığında olan mərkəzi kəsilmiş lüt çırpır və ya mərkəzdən kəsilmiş qabırğa çəngəldir. Bir damazlıq çubuq və ya qabırğa ilə gedirsinizsə, sümük içində donuz pirzolası ilə daha yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz. Sümüyü təkcə ləzzətə əlavə etmir, həmçinin donuz ətinin gözəl və şirəli qalmasına kömək edir.
  2. Donuz pirzolanı 20 dəqiqə bişirməyə başlamadan əvvəl otaq temperaturunda oturun. Hazırda fırınınızı 400 ° F-ə qədər qızdırmaq olar.
  1. Donuz ətini kağız dəsmallarla yaxşılaşdırın, daha sonra koser tuzu ilə səxavətlə qurun . Bu, duz kristallarını ətə daxil etməyə kömək edir, belə ki, onlar həqiqətən də işıqlandırırlar. Donuz ətinin qurudulması səbəbi onların üzərinə həqiqətən gözəl qəhvəyi çarxlar əldə etməkdir. Bu da təzə yerə qara bibər əlavə etmək vaxtıdır.
  1. İstilik bitkisel yağı bir neçə çay kaşığı ilə birlikdə stovetop bir soba davamlı skillat istilik. Təmirin bütün səthini tamamilə örtmək üçün kifayət qədər yağ lazımdır. Siqaret çəkin. Bu kifayət qədər isti olsun dörd-beş dəqiqə çəkə bilər, amma həqiqətən fərq yaradır.
  2. Siqaret çəkən isti tavana donuz pirzolalarını əlavə edin və onlara tam üç dəqiqə boyunca toxunmayın.
  3. Sonra, kəsikləri ters çevirmək və pan panoya keçir. Çörəkləri 6 ilə 7 dəqiqə yandırın. İstədiyiniz doneness üçün, baş barmağınızı çubuqun mərkəzində basdırmaq və baş barmağınızın üstünə qayıdacaq hiss etməlisiniz. Mushy və ya jelly hiss varsa, hələ bitmir. Əksinə, əgər özünü çətin hiss edirsənsə, sən pişman. Fırından sobaların çıxarılması üçün hədəf temperaturu təxminən 140 ° F-dir, ancaq idealdır ki, suyun sızması üçün temperaturunu almaq üçün bir termometrlə çubuq içində bir çuxur atmayacaqsınız.
  4. Çörək bitdikdən sonra sobanı qabdan çıxarın, pirzilləri üç və ya dörd dəqiqə bir plaka və çadırı folqa ilə köçürün. Balıqlar istirahət edərkən 145 ° F səviyyəsində vuracaqlar. Sadə bir qab sousuyla xidmət edin .