Polad püresi hazırlamaq üçün istifadə edilən bu vegan pierogi xəmir yumurta və süd məhsullarına allergik olanlar üçün və ya bu reseptdə nə maddə istifadə edildiyi üçün onların pəhrizinə daxil etməməyi seçənlər üçün idealdır.
İndi bir vegan xəmiriniz olduğundan, həqiqətən vegan pierogi üçün heç bir ət, yumurta və süd içermeyen bir dolum seçin (aşağıdakı siyahıya baxın).
Süd və yaxşı olarsa, lakin buğda deyilsə, 1 yumurta ehtiva edən bu özü olmayan pierogi xəmir reseptini sınayın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan
- Bütün məqsədli un (plus səthi iş səthi üçün un)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan ayçiçəyi yağı (və ya digər bitki və ya kola kimi neytral yağ)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda un, duz, yağ və suyu birləşdirin və xəmir top toplayana qədər qarışdırın.
- Xəmir qurudursa, nəmli qədər bir anda daha çox su, 1 kaşığı əlavə edin. Xəmir yapışqan olsa, hamarlanana qədər daha çox un, 1 kaşığı əlavə edin.
- Unlu bir iş yerində xəmirdən 3 və ya 4 dəqiqə və ya elastik qədər yoğurun. Hamuru plastik şüşə ilə əhatə edin və ən azı 30 dəqiqə soyudun.
- Roll, kəsmək, doldurmaq və pierogi bişirmək .
Vegan Pierogi Fillings
- Plum Pierogi Dolum Recipe : Damson taxılları ənənəvi olaraq Polşada istifadə edilir, amma daha çox istifadə edilən İtalyan budama-ərik istifadə üçün tamamdır. Əriklər çuxuru çıxarmaq üçün yarımda yarımdır və qatılaşdırılmış şəkər və ya şəkər kub ilə əvəzlənir, bir yerdə qoyulur, sonra xəmirlə doldurulur və bişirilir.
- Qurudulmuş Ərik Plitəsinin Dolması Tərkibi : Qurudulmuş əriklər (quru soğan) ilə doldurulan bu dolmayı nəzərə almayın. Onlar nəmli, şirin və darçın, dişli və limon suyu ilə örtür.
- Blueberry Pierogi Dolum Tərkibi : Bu yabanmersini dolduran meyvə, şəkər, darçın və limondan ibarətdir və Polşada yaz aylarında məşhurdur.
- Qarışıq Meyvə Pierogi Doldurma Təsviri : Kirazlar, doğranmış alma, çiyələk və digər kiçik meyvələr meyvə, şəkər, su, darçın və ya kardamon, limon suyu və quru çörək qırıntılarını çağırır.
- Mushroom Pierogi Dolum Recipe : Mantar və soğan sote üçün istifadə marqarin bir vegan alternativ ilə əvəz, bu resept gözəl bir vegan doldurulması edir.
- Potato-Cheese Pierogi Dolum Recipe : Bu klassik dolma, soya-alternativ alternativi olan soğanları və süzgəcləri sote etmək üçün istifadə olunan yağı əvəz etməklə vegana verilə bilər.
- Qarğıdalı-Sauerkraut Pierogi Doldurma Tarifi : Bu resept ənənəvi olaraq kələm dolmalarını doldurmaq üçün istifadə edilir, lakin pierogi üçün böyük bir namizəddir. Soğan və qarağağın bir vegan alternativi ilə sututmaq üçün istifadə olunan yağı dəyişdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 141 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |