Ənənəvi üç palçıqlı tort üç müxtəlif süd növündən ibarət olan yoğrulmuş, buxarlanan və kremdən hazırlanmış bir yağ və ya süngər pastasıdır və meringue və ya çırpılmış krem ilə örtülmüşdür. Şeytanın yemək tortu qarışığı ilə başlayın və tortu əriyən üç süd qarışığına eritilmiş şokolad əlavə edin. Çikolata ilə qəhvəyi və ya çırpılmış krem və fudge sousu ilə şokolad meringue ilə üç şokolad üst şokolad tortlar.
Nə lazımdırsınız?
- Şeytanın yemək tortu üçün:
- 1 qutu şeytanın yemək tortu qarışığı
- 1/2 fincan su
- 2 yumurta
- 4 unsiya krem pendir (yumşaldılmış)
- 4 unsiya xama
- 1/3 fincan yağı (ərimiş)
- 1 çay qaşığı vanil
- 3 qaşığı kakao tozu
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1 qaşığı şokolad likörü
- Tres Leches Qarışıq üçün:
- 4 unsiya yüksək keyfiyyətli şişməmiş şokolad
- 1 (14-sıxma) edə bilərsiniz
- qatılaşdırılmış süd
- 1 (5 unsiya) sütü buxarlana bilər
- 1 1/2 fincan ağır krem
- 2 qaşığı şokolad likörü
- 1 çay qaşığı vanil
- Bir çimdik duz
- Şokoladla qarışan şaxta üçün:
- 1 fincan şəkər
- 1/3 fincan su
- Bir çimdik duz
- 3 yumurta beyazı
- 2 qaşığı kakao tozu
- Garnitür: darçın çiləsi
Necə etmək olar
Cake hazırlayın
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Qarışıq qarışdırıcının qabına və ya böyük bir qarışdırıcı qaba tort tortunu qarışdırın.
- 1/2 fincan suyu və 2 yumurta əlavə edin və qısa müddətə qarışdırın.
- Yumşaq krem pendir , xama və ərinmiş yağ əlavə edin.
- 1 çay qaşığı vanil, 3 yemek kaşığı kakao tozu, darçın və 1 kaşığı şokolad likörü ilə qarışdırın. Orta sürətlə 2 dəqiqə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Tortik meyvəni 9-dan 13 düymlük tavada və sobada yerləşdirin.
- Pasta yandırmaq üçün 20-25 dəqiqə, ya da ortada yerləşdirilən diş həkimi təmiz çıxıncaya qədər.
- Tava 5 dəqiqə sərinləsin.
- Çörək və ya şiş ilə xidmətdə olan tortda əyilər.
Tres Leches Mixture olun
- Çaydan suya toxunmadığına əmin olmaq üçün şokoladı bir qaynaq suyunu bir qabda əridir.
- Şokolad tamamilə əriyir və qabda hələ də qaynar suya davam edərkən, yoğrulmuş südü ərimiş şokoladın içindən yaxşı qarışdırıncaya qədər sürüşdürün.
- Buxarlanan süd, krem, 2 qaşığı şokolad likörü, vanilya və bir çimdik duzuna bükün.
- Qarışıq qızdırılıncaya qədər qarışdırıcı suya süründürün. İstiliyi söndürün, isti suyun üzərindəki qarışığı qabda saxlayın.
Pasta və Tres Leches yığın
- Süt qarışığını şokolad kağızı üzərindən yavaş-yavaş dökün, çuxurlara süründürün. Qarışıqın içərisinə sıxılmaq və yuxarı tərəfdən havuzda olan hər hansı bir qarışığı qaşıma kömək etmək üçün ətrafdakı panni əymək.
- Süt qarışığı otaq temperaturu içində bir saat üçün torta salın.
- Bir saatdan sonra tortu soyuducuya soyudun.
Şokoladla qarışan şaxta hazırlayın
- Şəkər və suyu bir çimdik tuzu ilə kiçik bir qazanda qaynatmaq üçün qızdırın.
- Şəkər şərbətinin temperaturu 242 F çatdıqda, şərbəti istidən çıxarın. Bu 4 - 5 dəqiqə çəkin. Şəkər şərbəti bir çəngəlin içindən qurudarsanız və qalınlaşdıqda nazik liflər etməlidir.
- Yumurta ağlarını daimi bir qarışdırıcı və ya böyük qabda təmiz bir qabda yerləşdirin və yumurta ağlarını zirvəyə atın.
- Yumşaq və diqqətlə şəkər şərbətini qarışdırıcı çanağın yanından döyülmüş yumurta ağına salın. Soyuqlayana qədər təxminən 5 dəqiqəyə qədər dayana davam edin.
- Yumşaqca 2 qaşıq kakao tozu kəpəklənsin. Mingue'yi qıvrılacaq olan overmix deyil, diqqətli olun.
- Pasta üzərinə yay üzərində yayılır və buzlaqda dekorativ zirvələri etmək üçün bir qaşıq istifadə edir.
- Pasta ilə tarçın çiləsin.
Qeydlər
Tres ləkələr tort tez-tez pandan həyata keçirilir, ancaq doğum günləri kimi, daha cəlbedici bir təqdimat istəyə bilərsiniz.
Pasta yandırmaq üçün ikiqat keks kaşığı qablarda yandırmaq olar, lakin onlar fırından çıxdıqda, soyuducuda hələ də tortlar içərisində hələ də süd vermək üçün onlara ən azı 12 saat verin.
Bütün südləri ıslattıktan sonra çox yaxşı soğutulur, onları yumuşatır və kəpəkli və ya kremi ilə dondurur.
Bu tava tavanını pergament kağızına uyğunlaşdırmağa kömək edir. Siz həmçinin 10 düymlük yay formatında tort yandırıb, yaxşı soyudulmuş və südün udulduğu zaman tortu ətrafında bandı çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 162 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |