Sadə bir pendir sufli və ya istiotu isti və ya kuşkonmazdan ibarət olan bir şey olsun, suflinlər yumurta yeməklərinin zirvəsidir. Buna baxmayaraq, bir çox insanlar suflyalar tərəfindən qorxudur ; bunları yaratmaq üçün arcane və ya sehrli bir şey var görünür, lakin əslində, onlar etmək çətin deyil. Bu, bir çox yollarla uyğunlaşdırıla bilən əsas, asan pendir suflu reseptidir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 qaşığı unsalted kərə yağı
- 1 1/2 qaşıq unu
- 1/2 fincan süd (bütün)
- 2 yumurta (
- ayrılmış )
- 1/4 - 1/3 fincan hər hansı bir pendir növü (grated)
- 2 qaşığı
- Parmesan pendir (incə qatlanmış)
- 1/2 çay qaşığı xardal (yer)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı ağ bibər
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı krem tartar
Necə etmək olar
- İstilik sobası 425 F. yağı 2 Parmesan ilə yağ və toz ilə 1 fincan sufle yeməkləri / ramekins.
- Orta səviyyəli istilikdən 1 1/2 qaşığı kərə yağı əridib unu əlavə edin və daim 3 dəqiqə qarışdırın.
- Bu vaxt mikrodalğada istilik südü 30 saniyə orta gücdədir.
- Sütdə süründürün və qatılaşana qədər pişirin və qarışdırmağa davam edin.
- Yumurta sarısı və zövqləri bir-birinə bükün, sonra sousu qarışığına əlavə edin, yumurtaları qarışdırmaqdan çəkinməyin.
- Pendirə qarışdırın, ərimək və hərtərəfli qarışdırın.
- İstənilən əlavə maddələrlə qarışdırın, istidən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin.
- Orta yumru zirvələrə yumurta ağlarını döyün. Bir mis yumurta qabını istifadə etməsəniz, tartar kremini əlavə edin.
- Sous sousuna qarışdırılmaq üçün ağların 1/3 hissəsini yaxşıca qatla.
- Qarışıqları qarışıqları qalan beyazlığa qaytarın.
- Dəniz suyu qablarına, sobada yerə doyun, istidən istiləniləni 375 F-yə endir və 30-30 dəqiqə yandırın, sufliniz necə xoşuna gəldi. Fırını ilk 20 dəqiqə açmayın!
Əvəzedicilər və məsləhətlər
- Pendir imkanları Gruyere, Emmentaler, comte, chevre, brie, cheddar, manchego, mavi və əslində demək olar ki, hər hansı bir pendir daxildir.
- Əlavələr: Demək olar ki, hər şey yaxşıdır. Əlavə etsəniz, hər ikisi eyni qabda yayılsın və genişlənən yumurta onu qaldıra bilər ki, əlavə olunarsa, çınqıllar altına düşəcək. Pendir qarışığına əlavə tərkib hissəsindən təxminən yarım fincan əlavə etməyin və sousu inceltmekten qaçınmaq üçün yaxşı bir şəkildə qurudulmuş olduğundan əmin olun. Nəhayət, əlavə maddələr əvvəldən bişirilməlidir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 559 |
Total Fat | 35 q |
Doymuş yağ | 17 g |
Doymamış yağ | 12 g |
Xolesterol | 274 mg |
Sodyum | 980 mg |
Karbohidratlar | 37 q |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 25 g |