O livye və ya rus kartof salatı üçün sonsuz varyasyon var və bu resept yalnız birdir. Tərkibin miqdarları ilə həssaslıq vacib deyildir - nə etdiyinizi istifadə edin və dadına uyğunlaşın!
Çörək, çoban və ya cəfəri kimi təzə otlar salataya böyük əlavələr və böyük ləzzətini artırmağı təklif edir. Konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş noxud və yerkökü qısa yoldan istifadə edə bilərsiniz, lakin salatın toxuması və ləzzəti təzə pişmiş yerkökü və noxud ilə yaxşıdır.
Bu resept üçün hər hansı bir mumlu kartofdan istifadə edə bilərsiniz. Vizual maraq üçün, burada təsvir olunduğu kimi qırmızı dərilər, Yukon Qızılı və bənövşəyi kartof kimi bir neçə müxtəlif sortu qarışdırın.
Şabbatda bu salat xidmət etmək istəyirsinizsə, lakin əvvəlcədən hər şeyi hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdur, sonra cümə günortadan sonra kartof və yumurta soyudulur (və noxud və yerkökü). Şənbə günü səhər salatını yığın və Şabat naharına qədər soyun.
Nə lazımdırsınız?
- 6 ilə 8 orta kartof (yuyulan, dərilər)
- 2-dən 3 böyük yumurta
- 1 fincan yaşıl noxud (təzə və ya dondurulmuş)
- 2-dən 3 orta yerkökü (soyulmuş, kəsilmiş və 1/4 düymlük parça)
- 4 dibli turşu, incə doğranmışdır
- 5 qaşığı mayonez (və ya daha çox zövqə görə)
- Kosher və ya dəniz duzuna dadmaq
- Dadmaq üçün təzə qara qara bibər
- Çimdik şəkər
Necə etmək olar
- Kartofları (dəriləri ilə) böyük bir qabda və ya Hollandiyalı sobada yerləşdirin. 2 düym soyuq su ilə örtün və qaynadək gətirin. Kartofun ölçüsünə görə təxminən 20-40 dəqiqə kartof asanlıqla bıçaqla döyülənə qədər istilənməni azaldın və qaynamayın. Drenaj edin, soyuducuda sərinləmək üçün bir qaba köçürün və yerə qoyun.
- Kartof pişirərkən, çətin qaynadılmış yumurta hazırlayın: yumurtaları kiçik bir qabda yerləşdirin, soyuq su ilə örtün və bir qaynağa gətirin. Yumurtların 2 dəqiqə bişirilməsinə, istiliyi aşağıya salmasına və 10 dəqiqə daha çox qaynadılmasına imkan verin. Soyuducu soyuducuda kiçik bir qabda yumurta qoyun və yerləşdirin.
- Doğranmış yerkökü kiçik bir qabda yerləşdirin və kifayət qədər soyuq su ilə 1 düymlük əhatə edir. Bir qaynadək gətirin. Təzə noxudları əlavə edin (dondurulmuş noxud istifadə edərsə, onları yumurta ilə salamlayın, yalnız yumurta ilə salata əlavə edin), istiliyi azaldır və havuç və noxud yumaq qədər təxminən 6 ilə 8 dəqiqə qədər qaynamaq. Bir soyuducu ilə drenaj edin və yemək prosesini dayandırmaq üçün soyuq su altında durulayın. Havuçları və noxudları böyük bir qaba köçürün.
- Soyuducu, qabıqdan kartof götürün və 1/4 düymlük zara kəsin. Havuç və noxud ilə qabağa kartof əlavə edin. 1/4 düymlük zara kəsilmiş və qaynadılmış tərəvəzləri əlavə etməklə, haşlanmış yumurta soyun. Doğranmış turşu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Mayonezə, duza, bibərə və şəkərə qabağa əlavə edin. Sıx şəkildə birlikdə at. Salatı dadın və ədviyyatları düzəldin və ya bir qaymaqlı salat seçsəniz daha çox mayonez əlavə edin. Qapaq və xidmət etməyə hazır qədər soyudun.
- Birinci kurs kimi və ya çörək bişmiş toyuq ilə yan çörək kimi bu qəribə qabda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 632 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |