Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae və ya Kimchichigae)

Bu ədviyyəli kimchi şərbəti ( kimchi jjigae və ya kimichichigae ) isti və köhnə və ya yaşlı kimchi yaxşı istifadə edir.

Sızan, doyurucu və ətirli ətirli, kimchi jjigae, soyuq qış günləri üçün böyükdür, lakin koreyalılar istənilən yerdə, hər yerdə yeyə bilərlər və əslində onlar bunu edirlər. Koreyanın ən məşhur yeməklərindən biridir və bir çox yeməklərdə və ənənəvi restoranlarda nümayiş olunur.

Kimchi jjigae - bu ədviyyəli etmək planlaşdırırıq zaman unutmayın bir şey var. Həqiqətən ədviyyatlı. Bir az tər tökmək və isti faktorla qarşı-qarşıya qalmaq üçün əlavə düz pirinç hazırlamaq üçün gözləyin. Kimchi jjigae, yavaş-yavaş yemək və bir çox palçıq ilə yoldaşlıq etməkdir.

Başqa maddələrə borc vermək üçün daha kəskin, daha zəngin bir ləzzətə sahib olacağı üçün bu güveç üçün daha çox yaşlı kimçi istifadə etmək daha yaxşıdır. Bəzi insanlar bunu üstün tutsalar da, gənc kimçi o zənginliyi əlavə edə bilməz.

Bu qabda dəyişiklik üçün bir çox yer var və hər kəsin sevimli birləşməsi vardır. Bəzi ümumi əlavələr kartof, kabak və göbələkdir. Bu resept mal əti, donuz əti və ya konservləşdirilmiş ton balığı istifadə etməyə çağırır. Həm ətdə, həm də donuzda eyni yeməkdə istifadə etmək mümkün olsa da, ət və ya donuz ətini bu qabda hər hansı bir dəniz məhsulları ilə birləşdirməməlisiniz. Şorabanıza şüşə əriştə əlavə edə bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Mal və ya donuz əti istifadə edərkən, 1/2 çorba kaşığı susam yağı ilə bir şorba qabına bir neçə dəqiqə sote edin. Donuz istifadə edərkən, bu nöqtədə yağı yarıya endir və ya atmayın.
  2. Tökməyə kimchi əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə sürüşdürün.
  3. Qalan yağ, soğan, sarımsaq, kochujang, kochukaru və soya sousunu əlavə edin, qarışdırın.
  4. Suyu qazana və qaynağa gətirin.
  5. İstidən qaynadın.
  6. 20 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin, ilk 10 dəqiqədən sonra tofu əlavə edin və ən sonunda endirdiklər.
  1. Pişirildikdən dərhal sonra bu şoraba xidmət edin, buğarlı ağ düyü ilə müşayiət edin.

Protein qeydləri

Əgər mal əti istifadə edirsinizsə, tenderloin ən yaxşısıdır, ancaq siz də stew mal əti kimi sərt kəsiklərdən istifadə edə bilərsiniz və daha uzun müddət bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Ən yaxşı işləyən donuz növləri donuz, donuz qarın və ya Spamdır. Konservləşdirilmiş ton balığı istifadə edirsinizsə, 3 addımda əlavə edin.