Bu ənənəvi mofongo resept sarımsaq və donuz qabığı / çatlar ilə birlikdə püresi ilə qızardılmış yaşıl (pələngsiz) ağaclardan hazırlanır.
Planşet mofongonun Puerto Rikodan çıxması düşünülür və digər ispan dilli adalardan bənzər bir püresi var. Kuba fufu de plátano və Dominik Respublikası var mangú .
Çörəyin ən çox güman ki, Afrika mətbəxində mənşəyi var. Qullar onlara gətirdikləri foo foo və ya fufu adlı yeməyi gətirdilər ki , bu da yams, cassava və plantains kimi müxtəlif püresi nişasta tərəvəzlərindən mofongo kimi hazırlanır.
Mofongo ənənəvi bir havan və pestle püresi, lakin bir yoxdur, bir kartof masher istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan bitki yağı (qızartmaq üçün)
- 3 planlılar (yaşıl, paxıl)
- 1 qaşığı sarımsaq pastası
- 6 unsiya donuz qabığı (çatlar, əzilir)
Necə etmək olar
- Kavrulmuş bir qabda və ya dərin fritözdə 350 F qədər təxminən 2 düym yağ yuyun.
- Yağ isitmə halına gəldikdə, ağacın qabığını soyun və 1 düymlük dövrəyə bölün.
- Toxumanı qızıl və tender qədər qızartın. Bu təxminən 4-6 dəqiqə çəkəcək.
- Fritözdən bişmiş meyvəni çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Sarımsağın bir qarışdırıcı qabda qoyun və sonra qızardılmış bitkilər əlavə edin. Maş hərtərəfli qarışdırılıncaya qədər.
- Donuz qabığını əlavə edin. Bütün maddələr yaxşı birləşməmişə qədər pudraya davam edin və qarışdırın.
- Bu nöqtədə, mofongonun 4 topa çevrilməsi və isti xidmət verə bilərsiniz.
- Servisin başqa bir yolu mofongonun 4 bərabər hissəyə bölünməsidir. Küf kimi kiçik bir çörək qabından istifadə edərək, mofongonun qabağın altına itələyin. Bir kaşığın arxası ilə düzəldin və qarışığı düzəldin. Daha sonra kasa qaşığını istifadə edin və yarım dome şəklində maşını çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1120 |
| Total Fat | 116 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 82 g |
| Xolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 85 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 13 g |