Focaccia çörəyi ənənəvi olaraq zeytun yağı, təzə otlar və qaba duz ilə örtülmüş düz, mətbəxli bir İtalyan çörəkdir. Gluten-Free Focaccia Çörək üçün bu resept çox qida intoleransı olanlar üçün ideal olan özü, süd, yumurta, soya, qarğıdalı, lobya və qoz-fındıqdan azaddır. Marinara sousunda dalmış bir ləzzətli məzə və ya qəlyanaltı.
İstəyirsinizsə, qidalandırılmamış bir pivəni əlavə xörək dadı üçün su ilə əvəz edə bilərsiniz. Rahatlığı üçün xəmirin vaxtından əvvəl və təravətləndirməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/8 fincan Bob-nin Qırmızı Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix (bax)
- 1/2 fincan kartof nişastası (un deyil) və ya okroot nişastası
- 1/8 fincan şirin düyü unu əlavə xəmir yoğurmaq üçün əlavə
- 1 qaşığı kaşığı maya
- 1 çay qaşığı şəkər
- 3/4 çay qaşığı duz
- 3/4 fincan suyu və ya özü olmayan bir pivə (xəmir çox sərt olsa, daha çox su əlavə edin, bir anda 1 T)
- 1/2 - 1 qaşıq zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı dəniz dənəsi və ya koser tuzu
- 1 çorba kaşığı təzə əkilmiş otlar (isteğe bağlı) Sevimli otlarınızı istifadə edin
Necə etmək olar
- Fırınını 375 ° F / 190 ° C-yə qədər əvəz edin
- Parşömen kağızı ilə böyük bir çörəkçilik təbəqəsini endirmək və ya Silpat silikon təbəqə pan layneri istifadə edin
- Böyük bir qarışdırıcı qabda quru maddələr qoyun və birləşdirmək üçün çırpın. Tədricən suyu və ya pivəni əlavə edin və qarışıq yaxşı birləşdirildikdən və topu düzəldənə qədər döyün. Yumşaq bir düyü unu ilə az miqdarda tozlu bir özü olmayan səthə toplayın və xəmir hamarlaşana qədər qısa müddətdə yoğurun. Xəmir topunu 2 quartlı qabda yerləşdirin və ən azı bir saat və ya bir gecədə yüksəlməyə imkan verin.
- Parşömen kağız və ya silikon təbəqə pan layneri üzərində yüngül zeytun yağı. Hamur yığıb qısa müddətdə yoğur və düz bir top yaradır. Tava mərkəzində xəmir topu yerləşdirin və xəmirin bir dairəyə və ya düzbucaqlı şəkilləndirilməsinə və şəklini çəkmək üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Xəmir 1/4 düymdən 1/2 düym qalıncaya qədər aşağı çəkin. Hamurun üstündə kiçik çentiklər etmək üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Xəmiri üzərinə zeytun yağı fırçalayın və duz və otlar ilə doldurun (isteğe bağlı). Xəmir təxminən bir saat ərzində ortaya çıxsın.
- 25-30 dəqiqə və ya xəmir möhkəm və yüngül qızılı qədər yandırın. İncə və ya geniş şeritler və ya taxtalarda kəsilmiş və zeytun yağı və ya marinara daldırma sousu ilə isti işlədilir.
Meze olaraq təxminən 6 xidmət edir
Qeyd: Guarin saqqızı və ya xanthan sakızı içermeyen glutensiz un qarışığı istifadə etsəniz, bu resept üçün seçdiyiniz bir çay qaşığı sakız əlavə edir. Bobin Red Mill Pizza Crust qarışığı saqqız ehtiva edir, belə ki, bu məhsulu istifadə edərkən daha çox əlavə etmək lazım deyil.
Xatırlatma: Həmişə iş yerinizin, qabların, tavanın və vasitələrin özündən azad olduğundan əmin olun. Həmişə məhsul etiketlərini oxuyun. İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər. Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.