Gougeres incə, miniatür pendir puflar. Onlar Bastille Günü kutlamalarına və Pastis aperitif ilə parlaq yeməklərə məşhur bir əlavədir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan su
- 8 qaşığı kərə yağı (½-inch ədədə bölünmüş)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- 4 böyük yumurta
- 1 1/2 fincan pendir (Gruyere, kəsilmiş)
- 3 qaşığı pendir (Parmesan, grated)
- 1/8 çay qaşığı ceviz (təzə grated)
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
Necə etmək olar
- 375 dərəcə sobada sobanın qabığını və 2-ci pilləkən təbəqəni pergament kağızı ilə əvəz edin.
- Böyük bir qazanda su, yağ və duzu sürətlə yuvarlanan qaynağa gətirin. Bütün yağın əriyib, unu əlavə edin.
- Qarışığı 20-30 saniyə qarışdırın, yapışqan bir xəmir topu meydana çıxıncaya qədər tavanın yanlarından çəkin.
- İstiliyi aşağı istilikdə azaldır və 90 saniyə boyunca bişirin, qarışdırın. İstidən çıxarın və 5 dəqiqə kənara qoyun.
- Pendirləri və ədviyyatlarla yanaşı yumurta içində bir-birinə vurun.
- Çörək kaşığı qablar hazırlanmış çörək çarxlarına 1 düym aralığa yığın. 25-30 dəqiqə boyunca yarımdan keçən çarxlar yandırın. Gougeres onlar dərin qızıl qəhvəyi və dolu olduqda edilir.
- Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 136 mg |
| Sodyum | 302 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |