Səkkiz Noble Üzüm

Üzümlü Üzümlərin Altı Beynəlxalq Çeşitləri

Dünyanın müxtəlif yerlərində yetişdirilən yüzlərlə üzüm çeşidi var, bəziləri isə şarapçılığa görə daha yaxşıdır. İnsanlar minlərlə ildən bəri şərab hazırlayır və içirlər və bu müddət ərzində ən yaxşı şərabları ardıcıl istehsal edən sortları müəyyənləşdirirlər. Bu üzüm sortları altı Noble Üzüm və ya Beynəlxalq Çeşidlər kimi istinad edilir. Altı tarixi Noble üzümə Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc və Riesling daxildir.

Yeni hibrid üzüm sortları inkişaf etdirildiyi və şərab istehsalının dünyada artdığı üçün Noble Üzümünün siyahısı genişlənmişdir. Nəcib üzümlərin bəzi yeni siyahıları 18 növdən ibarət ola bilər, baxmayaraq ki, bu altı şərab istehsalının əsasını təşkil edir və hərtərəfli şərab içmə təcrübəsi üçün müxtəlif tatlar və aromaları əhatə edir. Əgər şərab içmək üçün yeni olsaydınız, altı Noble Üzüm səyahətinizi başlamaq üçün gözəl bir yerdir.

Qırmızı şərablar

Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon, ləzzət iqlim və torpaq şəraitləri ilə çox dəyişir tam qurulmuş qırmızı şərabdır. Cabernet Sauvignon palıd çubuqlarında yaşlanaraq dərin bir dünyəvi ləzzət verir. Cabernet Sauvignon bir incə ləzzətə malikdir, lakin daha yüksək taninlər və turşuluq dilini daha uzun müddətə aparır. Cabernet Sauvignon'un daha yüksək tanen səviyyələri, mal əti, zəngin pendirlər və göbələk sousları kimi ağır ləzzətli qidalarla cütləşmək üçün böyükdür.

Pinot Noir - Pinot Noir üzümləri böyümək üçün kiçik və çətin, lakin şərabdan çox istənilən məhsul istehsal edir. Bu açıq rəngli üzümün yetişməsinə mane olan çoxsaylı maneələrin səbəbi ilə Pinot Noir öz sinfində digər qırmızı şərablardan daha pricierdir. Pinto Noir, aşağı taninlərlə və orta turşuluğa malikdir. Ümumiyyətlə yaşlı, palıd çubuqları, bibər və böyrək kimi qaranlıq meyvəli tatlarla yaxşı tarazlaşan dərin, dünyəvi bir ləzzətdir.

Pinot Noir qırmızı şərabların ən yüngüllərindən biri olduğundan, cütləşmə təxminən sonsuzdur. Pinot Noir tez-tez qida cütləşməsi üçün "bütün tutmaq" qırmızı şərab hesab olunur.

Merlot - Merlotin əlçatan ətirləri 1990-cı illərdə bu şərabın məşhurluğuna səbəb oldu, lakin sonradan hasilat son illərdəki təzahürlərinə gətirib çıxardı. Merlot meyvəli və hamar, nəzərəçarpacaq dərəcədə aşağı tanen səviyyələri ilə, novice üçün hətta asan içmək edilməsi. Merlot adətən mum, tütün və vanil kimi möcüzə tatlar verən palıd fıçılarında yaşlanır.

Ağ Şaraplar

Chardonnay - Chardonnay ləzzət artan şərait və yaşlanma prosesi ilə çox dəyişir tam gövənli bir ağ şərabdır. Palıd çəlləklərində yaşlanmayan şardonların yüngül, xırtıldayan və meyvəli olma ehtimalı var, palıd sortları isə zəngin, ətirli ləzzət alır. Chardonnay dünyanın ən geniş yetişdirilən ağ şarap üzümləridir.

Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc orta və yüksək turşuluğa malik quru ağ şərabdır. Chardonnay'a bənzər Sauvignon Blanc ya palıd çubuqlarında ya da yosunlarda yaşlana bilər. Oak yaşlı Sauvignon Blanc tam işlənmiş, mürəkkəb və zəngindir, unoaked varieties yüngül, zesty və daha çox meyvə irəli.

Riesling - Riesling quru-şirindən fərqlənə bilən yüksək dərəcədə asidik bir Alman şərabdır.

Riesling, benzin və ya dizel yanacağı kimi özbaşına dadı və aromaları ilə tanınır. Ən çox içənlər bu qeyri-adi tatlardan ala bilmirlər, lakin şərabın sitruslu ləzzəti və çiçək aroması üçün sevirlər. Bu şərabın yüngül, kəskin təbiəti ədviyyatlı və ya Asiya qidaları üçün mükəmməl bir tarazdır.