Güclü pivə bu soba bişmiş London bişirilmiş qızardır. Siz soğan , sarımsaq , kəklik və donuz bir işarəsi ilə ətirli olan zəngin, sağlam südündən zövq alacaqsınız.
London Broil üçün əvəz edilmiş bir boneless bəslənməyən chuck rost ilə bu resept edin. Bu qədər yaxşıdır.
Doldurulmuş yemək üçün kartof , şalgam, yağılı əriştə və ya düyü ilə püresi ilə xidmət edin.
Qeyd: Saqqız zəngin, lakin incə - daha çox au jus kimi . Əgər onu daha qalınlaşdırırsan, qaynar su ilə qarışdırılan qarğıdalı bir çamurda qarışdırın və ya qalınlaşdırılana qədər qızdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 manat
- London çörəyi (ən azı 1 düym qalınlığı kəsin;
- 1/2 çay qaşığı kosher
- duz
- 1 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- 3 yemək qaşığı mısır taxta
- 1/4 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1/4 şerbetmiş pişmiş pastırma (6 1/4 düymlük parçalara bölünmüş)
- 1 ədəd böyük qarışıq sarımsaq (soyulmuş və uzunluğu 6 slivere kəsilmiş)
- 1 böyük soğan (1/4 inch qalın dilimlənmiş)
- 1 bay leafı
- 1 fincan pivə pivə (və ya qaranlıq ale, otaq temperaturunda)
- 1 çay qaşığı
- bal
- 2 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 1 qaşıq kaşığı
- Worcestershire sousu
Necə etmək olar
- İstilik sobası 275 F.-a qədər.
- Kenarların ətrafında hər hansı bir yağ və membranın Londondakı qabığını kəsdirin. Yarım duz və bibər ilə hər iki tərəfə ət səpilir. Mısır taxılında ət götürün və qarğıdalıları mal-qaraya atın.
- Kekikni pastırma üzərinə çırpın və pastırma parçalarına möhkəm basın. Kəskin bıçaqla, ətin üzərinə 6 ədəd aralıq aralıqda kəsilmişdir. Ətdə hər bir qaşqaya 1 ədəd donuz və 1 sarımsaq çırpın.
- Yüngül yağlı ağır Hollandalı soba qabda və ya sobada yoğrulmuş güveçdə hər iki tərəfə London bıçağını qovun. Et üzərində soğan dilimlərini təşkil edin.
- Dərin birləşməni, gurultulu pivəni, balını, qırmızı şərab sirkesini və Worcestershire sosunu birləşdirmək üçün qarışdırın. Soğanların üstünə qarışığı dökün. Qalan duz və bibərlə səpin. Qazanın üst tərəfində ağır folqa qoyun və qapaq ilə sıx örtün.
- Gözləmədən 3 saat bişirin. Tamamlandıqdan sonra sobadan çıxarın və ən az 15 dəqiqə istirahət edin. Taxıl və platterə xidmət edən yerə qarşı kəsilmiş dilimlərə süründürün. Tava şirələrinin yarısı ilə əhatə olun. Masanın üzərindəki soslu bir qayıqda qalan pan şirələri keçir.
- Patates, şalgam, qaymaqlanmış əriştə və ya düyü ilə porsiya ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 460 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 369 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 44 g |