01 ilə 05
Pandan Cənub-şərq Asiyadakı yeməkdə çıxır
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images Pandanus amaryllifolius pandan (vida şam) bir çox növlərindən biridir. Kulinariya dünyasında pandan yarpaqları kimi tanınan, Cənub-Şərqi Asiya yeməklərində yüksək qiymətə sahib olan xarakterik təzə bir ətir var.
Pandan yarpaqları Cənub-Şərqi Asiya yeməklərində müxtəlif yollarla istifadə edilir. Bir yarpaq bir düyünə bağlıdır və pişirmə və pişirmə zamanı bişirilir. Doğranmış mərsinmiş toyuq pandan yarpaqlarına büküldükdən sonra qızardılmış və ya bişmiş çox məşhur Tay toyuq pandan yeməyi hazırlamaq üçün qızardılmışdır. Pandan yarpaqları kəsilir və içkilər, bişirilmiş çörəklər, kekslər və bir çox şirin şirniyyatlara sahib olmaq üçün rəng və ləzzəti sıxmaq üçün bərkidilir.
Pandan yarpaqları Cənub-Şərqi Asiyadakı ucuz və geniş yayılmışdır (baxmayaraq ki, bir qabda böyümək asandır), təzə pandan yarpaqlarının tapılması dünyanın digər yerlərində də bir problem ola bilər. Ciddi Eats-da bir məqalə deyir ki, qurudulmuş pandan yarpaqları, konsentratlı jel və konservləşdirilmiş ekstraktlar mövcuddur, baxmayaraq ki, heç bir şey təzə olur.
Təzə pandan yarpağına çıxarsanız və bunların ən çoxunu çörək, keks və şirniyyatlara gətirmək istəyərsinizsə, burada təzə pandan çıxarışının necə aparılacağı ilə bağlı bir addımdır.
02/05
Pandan yapraklarını hazırlayın
Connie Veneracion Pandan yarpaqlarını yuyun və kök uçlarını kəsin.
Yarpaqları kiçik parçalara ayırın. Kiçik siz onları parçalamaq üçün istifadə edəcəyiniz alətdən asılıdır. Bir havan və pestle istifadə edərkən, yarpaqları mümkün qədər gözəl kəsin. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunu istifadə edərkən, onları iki düymlük uzunluqlara ayırmaq kifayətdir.
03-də 05
Panda yapraklarını nəmləndirin
Connie Veneracion Bu təlimatda, pandan ekstraktı üçün bir qida prosessoru istifadə edilmişdir.
Yeməkləri qida prosessoruna qoyun və onları əhatə etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Yarpaqları həqiqətən kiçik bitə çevrilənə qədər proses və su yaşıl olur.
Bir qarışdırıcı istifadə edərkən eyni qaydada edin.
Bir havan və pestle istifadə edərkən, yarpaqları incə (iynə ilə dairəvi hərəkətlər) yaxşı qədər qədər, bir az su əlavə, öğütme davam sonra daha çox su əlavə və qarışdırın.
04 04
Pandan Suunu süzün
Connie Veneracion Pandan suyunu süzün. Sadə bir süzgəc adətən kifayətdir, amma yemək prosessorunuz pandan yarpaqlarını smithereens halına saldıqda, bir cüt qat pudranı istifadə etmək isteyebilirsiniz.
05 05
Şirələri sıxmaq
Connie Veneracion Ləzzət və rəngin çox hissəsini almaq üçün torpağın süzülməsi. Bir süzgəcdən istifadə edərkən, yarpaqları aşağı basmaq üçün qaşıqdan istifadə edin. Tərəyi istifadə edərkən, təzə çubuqları sanki edə bilərsiniz.
Gərgin pandan su istifadə etməyə hazırdır. Aromanın ən güclü olduğu müddətdə dərhal istifadə etdiyiniz məsləhətdir. Soyuducuda pandan suyu bir gün və ya iki dəfə sıx örtülü bir qabda saxlaya bilərsiniz, amma onu ilk sıxdığınız zaman yaxşı olmasını gözləməyin.