Recipe - Bir bütün lobya Grill necə

Lobster bir çox aşpazların sevindiyi lakin evdə bişirməkdən qorxduğu bir ləzzətdir. Bu xərçəng hazırlamaq üçün sadə bir üsuldur - qısa müddətdə qaynadılmış, yarımda kəsilmiş, sonra isti bir qril ilə bitmişdir. Ərinmiş yağı ilə xidmət edir, mütləq cənnətdir. Enjoy!

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bir qaynağa duzlu su ilə doldurulmuş dörddə birini doldurun. Istiotuzlara uyğun qədər böyük bir buz suyu hazırlayın.
  2. Bir kəsmə taxtası üzərində bir xörək bıçağının nöqtəsini istifadə edin, gözündən təxminən 1 santimetr (2,5 sm) yuxarıdakı hər xərçəng başlığı ilə bir kəsik kəsin. Kələmləri qazana dərhal daldırın və 2 dəqiqə bişirin. Buz hamamına köçürün. Kifayət qədər sərt olduqda, lobsters yarımda yarıya bölün. Bağırsaq damarını quyruqlardan, kafalardan olan taxıl qablarını və cəsədlərdən hər hansı bir yaşıl tomarını çıxarın; kiçik bir qabda hər hansı bir qara yumurta qabını qoruyun.
  1. Yumurta qabları üzərində 1/4 fincan (2 maye unsiya / 60 mililitr) qaynar suya dökün və çəngəllə yumruğu açmaq üçün membranı yumuşaq; isti suda parlaq qırmızıya çevriləcəkdir. Bir ələkdən keçin və kağız dəsmalla qurutun.

Sarımsaq-limon yağı yaratmaq

  1. Kiçik bir qazanda orta istilikdə, yağı eritin. Sarımsağın və limon şirəsi və şirəsi ilə qarışdırın. Duz, bibər və istiot varsa, ehtiyatlı olan lobster yumurtalarından 2 yemək qaşığı əlavə edin. İsti saxla.
  2. Orta istilikdə birbaşa grilling üçün kömür və ya qaz qrilini hazırlayın. Brush və grill grate yağ.
  3. Hər lobstanda yarım yarım sarımsaq limon yağı ilə fırçalayın. Birbaşa ızgarada, lobsters qoyun, aşağı tərəfdən aşağı kəsin. Qapaq və ızgara ətin şəfalı və toxunuşa qədər 5-6 dəqiqə qədər. Yanacağın ən isti hissəsinə limon dilimlərini yandırın, hər tərəfə 1-2 dəqiqə qədər qarışdırın.
  4. Istehlakçıları sarımsaq limonu yağı ilə fırçalayın və xidmət plitəsinə köçürün. Qızardılmış limon dilimləri ilə qarışdırın və bir anda xidmət edin.

Willie Cooper (Weldon Owen, 2012) tərəfindən Grilling ildə Adventures bir resept əsasında.