Squid və Calamari yemək üçün 8 faydalı məsləhətlər

Düzgün yemək müddəti istifadə edərək, rezin kalamardan çəkinin

Kalamar göründüyü zaman fəxr etmək üçün bir şey yoxdur. Həqiqətən, bir çox canavar filmində antagonist olmuşdur. Göründüyü kimi çirkin olduğu kimi, bu dəniz canlılığı, okeanların xoşagəlməz bir qiymətə yeməklərinizə xoş bir toxunuşu gətirir.

Squid və Calamari Cooking haqqında göstərişlər

  1. Squid çox qısa müddət və ya çox uzun müddət bişirilməlidir. Arasında bir şey onu rezana çevirir. Yüksək istidə iki dəqiqə çoxdur. Bunun xaricində yenə tenderizasiya etmək üçün ən azı 30 dəqiqə bir saat tələb olunur.
  1. 12 unsiya bütün kalamar və ya 6 unsiya təmizlənmiş = 1 standart xidmət.
  2. Bir 6 düymlük kalamar təxminən 4 ons ağırlığında. Bədəni tentacles istisna olmaqla ölçün və uzun bişirilmiş üçün tez pişirilmiş və daha böyük üçün 5 düym və ya daha az bir məqam qoyun.
  3. Ən az 10 ons ağırlığında olanlar həssaslıq üçün ən çox arzu edilir. Ancaq mürəkkəb məhsulu axtarırsınızsa, 5 düymdən uzun qaldınız.
  4. Təmizlənmiş kalemin müəyyən etdiyi reseptdə istifadə edilməməsi üçün təmizlənməmiş kalemin satın alınması zamanı təxminən 25-50 faizə ehtiyacınız olacaq. Bədən çəkisinin yarısına qədər təmizlənməsi zamanı atılır.
  5. Tezliklə pişirilmiş kalamar üçün, adam başına 1/4 - 1/2 lirə planlaşdırın. Uzun bişirilmiş qablar üçün, büzülməyə imkan verən adam başına ən azı 1/2 funt sayılır.
  6. Bir dəqiqədən çox sürətlə qaynar suya buraxaraq kalamarını bişirin. Yeməkləri dayandırmaq üçün buzlu suya sürün. Yaxşı drenaj edin, istədiyiniz kimi kəsin və sevdiyiniz sarğıya marinat edin.
  1. Çörək və ya abalone ən reseptlərdə kalamar üçün əvəz edilə bilər. Ləzzət və toxuma çox bənzəyir.