Öz gurme qalstuk mürəkkəbini biçin
Squid təmizləmək üçün necə
Qələm mürəkkəbi: onlar bir gurme mükafatına malikdirlər, çünki bütün squid ev aşpazlarımızla olduqca məşhurlaşır. Squid mürəkkəbliyi yalnız rəngli makarnalar və risottoslara deyil, həm də ləzzət toxunuşuna dünyanın məşhur aşpazlarımız üçün gizli tərkib hissəsidir. Squid mürəkkəbliyi bəzi bahalı bazarlarda qiymətli qiymətlərlə mövcuddur, ancaq bütün squid almaq istəyirsinizsə, öz qələm mürəkkəbini yığa bilərsiniz. Lazım olan bütün bir az ehtiyatlı təmizlikdir.
Özünüzü təmizləmək də pul qazanacaq.
Squid'i təmizləmək üçün ( fotoşəkilləri asta-asta baxın) başını bir tərəfdən və bir-birinin içində tutun. Başını bədəndən uzaq çəkin. İçkilər bütün bunlarla bərabər olmalıdır. Mürəkkəb palçıq içərisində olacaq. İncə və gümüşü, bir düym uzunluqda və eni 1/16. Siz squid başına çox mürəkkəb almayacaqsınız, lakin bir az çox uzun bir yol gedir. Mürəkkəb ehtiyatı ayırmaq istəyirsinizsə, mürəkkəbin qabığını itələyin və məzmunu təxminən 1/4 fincan su və sirkə ilə kiçik bir qaba sıxın. Çox kiçik mürəkkəb yataqları da gözlərin arxasında da tapıla bilər.
Tentacles mükəmməl yeməklidir. Onları gözlərin altındakı başdan ayırın. Gecəni tentacles mərkəzindən çıxarın və atın.
Vücudun içərisində, uzun müddət kəsilmək istənilən bir kəsik sümüyünü hiss etdirəcəksiniz və atılacaqsınız.
Xarici rəngli dəri ağ ətdən qaça və ya axış suyun altında bədən tüpündən sürtülür.
Kiçik, daha yumşaq qalstukda xarici dəri aradan qaldırmaq lazım deyil, lakin daha böyük qalstukda dəri pişirmə ilə sərtləşir.
Soyuq suyun altında ət və tentacles içmək və həyata yuyun.
Squid və Calamari haqqında daha çox:
• Squid Seçimi və Saxlanması
• Squid və Calamari Cooking haqqında göstərişlər
Squid and Harvest Squid Ink'i nasıl temizleyeceksiniz?
Squid - Şəkil Tutorial necə təmizlənir
• Kalamar nədir? Suallar
Cookbooks
| • | Sadəcə kabuklu balığı |
| • | Balıq və Kabuklular |
| • | Rick Stein'in Tam Dəniz məhsulları |
| • | Böyük Balıq Kitabı və Kabukbalığı |