Sizin suyu və ya smoothie reseptlərinizdə xəm bitkilərini nəzərdən keçirmək üçün təəccüblənir? Yaxşı, artishoklarda olan güclü xəstəliklə mübarizə aparan birləşmələr daha da təəccüblənir.
Amma ilk növbədə artishokları əhatə edən maraqlı tarixə və son araşdırmaya qısa nəzər salaq!
Bir az tarixi
Bu qığılcımlı ailənin bu üzvü tərəfindən qorxudulmağı asandır, lakin təxminən bütün artishok yeməklidir!
Qeydə alınmış tarixdə artishoklar, təxminən 3000 il əvvəl Aralıq dənizinə, şimaldan İtaliyaya, İspaniyaya və Fransaya, cənub və şərqdən Şimali Afrika və Ərəbiyə qədər yayılmışdır.
Əncikökə qədim Romalılar və yunanlar tərəfindən həm ərzaq, həm də dərman vasitəsi kimi, xüsusilə afrodizyak kimi istifadə edilmişdir. Qədim yunanlar, Zeusun diqqəti cəlb edən və bir qığılcım halına gətirən gözəl bir qadın tərəfindən hirsləndiyi zaman artishokun yaradıldığına inanırdı!
1800-ci illərdə bu möcüzə qidası Fransız və İspan immiqrantları vasitəsilə ABŞ-a yol tapdı.
Son Exciting Araşdırma!
Araşdırma, artishokların bir sıra problemləri aradan qaldırdığını sübut etdi, həzmsizlik və asidik reflü ilə bağlı ağrı üçün analjezik olaraq çıxış edirdi, ancaq artishoklar qəbizlik və mədə xəstəliklərini azaldıb.
New York Universitetinin Langone Tibb Mərkəzi tərəfindən verilən bir başqa araşdırmada, artishok istehlakında dispepsi, şişkinlik, mədə problemləri və diareyə yüngülləşdirildi.
Araşdırmalar həmçinin yaxşı (HDL) xolesterolu artırarkən artishoklarda güclü birləşmələrin pis (LDL) xolesterinin aşağı olduğunu göstərir.
Digər tədqiqatlar artishokların xərçəngdən qorunma birləşmələrini ehtiva etdiyini göstərir.
Amazing Faydaları
Kalorilərdə və yağda azalmış artichoklar lif, antioksidantlar, fol turşusu, flavonoidlər, polifenollar, vitaminlər və minerallar ilə zəngindir.
Artishokların qidalanma faydaları onları dünyanın "süd qidaları" adlandırır. Vitaminlər A, C, E, K, D və B-kompleks tərkibli geniş bir sıra ehtiva edir.
Əncikoklarda olan mineralların sərvəti kalsium və dəmirdən fosfor, kalium, manqan, sink, sodyum və mis qədərdir.
Təəccüblü olaraq, artichok antioksidantlar üçün ən yüksək səviyyədədir. Əslində, elm antioksidanların ən yüksək miqdarını təmin edən ən yaxşı 20 qidalar arasında ən çox artichoklar sıralamışdır!
Nə lazımdırsınız?
- 1 Apple
- 2
- Yerkökü
- 1/4 fincan kub xırtıldaki Artichoke
- Sevdiyiniz yaşıl 3-4 yaprak kimi
- Kale ,
- Ispanaq və ya mənim sevimli,
- Süt qabığı
- Sevdiyiniz toxum və ya fındıq kimi 1-2 qaşığı
- Qoz ,
- Balqabaq ,
- Susam və ya
- Badem
- Bir dadlı hamar üçün bu cür sevdiyiniz südün 1-2 fincanını əlavə edin
- Rice ,
- Badem ,
- Yulaf ,
- Hindistancevizi və süd məhsulları
Necə etmək olar
- Çox vaxt onların qidalandırıcı qidalandırıcılığı üçün mənim reseptlərimə bir neçə yeşillik əlavə edirəm. Ancaq onlar acı olduğu üçün yalnız bir neçə yarpaq və həmçinin çoxları mədəsini poza bilərlər.
- Yuxarıda gördüyünüz kimi wheatgrass mənim sevimli yaşıl kimi bütün göyərti ən qida edir. 3-4 ədəd əvəzinə təklif olunan məbləğ hər bir resept üçün 1 "thumb qalınlığı od buğdayıdır.
- Hamiləliklər üçün hətta heç bir əlavə tatlandırıcıları gücləndirməyin! Mən şəkərin çox istehlakı ilə bağlı narahatlığım artır. İşlənmiş olsun, hindistan cevizi şəkəri və ya ağva nektarı kimi təbii bir alternativ olsun, hələ də şəkər! Nə qədər şəkər yeyəcəyimdən bəhs edirəm.