Dadlı, ətirli sutə ıspanağın açarı onu sousu etmək deyil, bişirmək deyil, çox sayda insan gördükləri şeyi gördükləri zaman bunu səylədiklərini düşünür. Çox yüksək istilik üzərində sürətlə bişirin, çox tez-tez qarışdırın, bişirən maye dərhal dərhal buxarlanır, buna görə də pan quru qalır və ispanaq yarpaqları istilikdə deyil, quru istilikdə pişirilir. Çox çox ispanaq dəsti aşağı sıx temperaturla məhv edilmişdir. Həssas yarpaqları öz mayalanmasında (dadlı ola bilər, amma sote edilmiş ispanaqın daha parlaq ləzzətinə səbəb olmayacaq) bişirir. Aşağıdakı ispanaqın nə qədər asan olduğunu görə bilərsiniz.
Bu resept bir resept kimi çox bir üsuldur, beləliklə miqdarını artırın və istədiyiniz kimi ədviyyatlar əlavə edin, sadəcə ispanaqı çox səth qatında tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir pan istifadə etdiyinizə əmin olun. Lazım olduqda partiyalarda işləyin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 funt ıspanak
- 2 Tərəvəz kaşığı kərə yağı və ya kiçik parçalara kəsilir
- zeytun yağı (və ya birləşməsi)
- Dəniz duzunu dadmaq
- Təzə
- limon suyu (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- İpinarı təmizləyin və zədələnmiş yarpaqları və qalın qaynaqları atın.
- Yüksək istilik üzərindən böyük bir qovurma qabını, saun panunu və ya qazanı (bura əsasən geniş səth sahəsi) qızdırın. Bir dəfə isti, yağ və / və ya yağ əlavə edin. Dərhal əriyir və / və ya isti olmalıdır. Ispanağa sürətlə əlavə edin və ispanaq yuyuncaya qədər pişirin, qarışdırın. Yüksək istilik və qarışdırmaq, istilənilən hər hansı bir mayenin sürətlə buxarlanmasına kömək edəcəkdir. Bütün bunlar dedikdə və istifadəyə verildikdə nəm və ya nazik ispanaqdan qaçmaq istəyirik. Əgər daha çox ispanaq bişirmək istəyirsinizsə, onu yarpaqları düzəltmək üçün yığışdırın, onlar verdikləri maye dərhal buxarlanır.
- İpinakı bir porsiyon ya da plitələrə köçürün və duza duz ilə çiləyin. İsti və ya isti xidmət edin. Limon bir fışqırtı pis bir əlavə deyil, ətrafında təzə limon üçün kifayət qədər şanslıysanız .
Varyasyonlar:
- Garlicky - Palçıqdan hazırlanmış sarımsağın bir qarışığı əlavə edin və ispanaqa əlavə etmədən təxminən 30 saniyə bişirin
- Soğan - Bir soğan və ya yaşıl soğan yığın; pan qoymaq və ispanaq əlavə əvvəl təxminən 1 dəqiqə bişirilir
- Bright - Bir çay qaşığı və ya iki balsamik sirkə ilə xidmət vermədən əvvəl
- Çılğın - Bir qaşığı qoz yağı və ya tost susam yağı ilə xidmət vermədən əvvəl qarışdırın
- Bitki - Bir kaşığı və ya xidmət etməzdən öncə kıyılmış şüyüd ilə süzgəc
- Pendirsiz - Cədvəl gətirilməzdən qabaq yuxarıdan bir neçə qaşıq duzlu feta və ya mavi pendir əlavə edin
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 244 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |