Bu muhteşem reçeteyiz, dənizkənarı içərisində bir gün əvvəl başlamalıdır. Doğrudan grill üsulu ilə qril üzərində bişirilir. Qril ilə bişirilmiş ham bişmiş bir hamadan daha gözəl dumanlı ətirə malikdir.
Kömür ızgarası istifadə edərkən istiliyi düzgün temperaturda saxlamaq üçün yemək zamanı daha çox kömür əlavə etmək lazımdır. Baca başlanğıcı bunun üçün ən yaxşısıdır. Gril termometrinin yeri (ət termometr deyil) qida təhlükəsizliyi səbəbləri üçün temperaturun doğru yerdə qalmasını təmin etmək üçün ən yaxşı yoldur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan portağal suyu
- 1/4 fincan bal
- 1/8 çay qaşığı ağ bibər
- 3 yemək qaşığı zəncəfil köklənmişdir
- 2 qaşığı bitki yağı
- 4 kiloluq tam pişirilmiş boneless ham
- 1/4 fincan bal
- 1/2 fincan ərik qoruyur
- 2 qaşığı portağal suyu
- 1/4 fincan Dijon hardal
- 1/2 çay qaşığı yer zəncəfil
Necə etmək olar
Böyük fermuar kilidində qida saxlama çantasında 1 fincan narıncı suyu, 1/4 fincan bal, bibər, zəncəfil kök və yağları birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Bir diamond nümunəsindəki üstündə cədvəl, 1/4 "dərinliyi kəsilərək edilməsi.
Çörək içərisində çörək ilə hamur yağı ilə birlikdə; möhür və palto çevirmək. 4-24 saat soyudun, bəzən dönün.
Dolayı yemək üçün ızgara hazırlayın; damcı pan mərkəzində yerləşdirin və damlama tavanın kənarlarında kömür təşkil edin.
Qara qədər qızdırma kömürü. Dənizdən dənizdən çıxarın və damlama tavanın üzərindəki qril üzərində yerləşdirin.
1 saat 20 dəqiqə qapaq və qrilə, yemək zamanı bir neçə dəfə şoraba ilə fırçalayın. Pişirmə zamanı bir dəfədən yarım qapını açın. Qalan qalan şirniyyatı atın.
Kiçik bir qazanda 1/4 fincan balını, ərik qorumasını, 2 qaşığı portağal suyu, Dijon xardalını və yer zəncəfilini birləşdirin. Bir qaynadək gətirin və tez-tez qarışdıraraq 5 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın. Bu sousu ham bişirin. Qapaq və qril 8 dəqiqə daha uzun müddətdir. Fırça sousu yenidən hamarla örtülür və hamar örtülməyənə qədər 8 dəqiqə qril ilə doldurulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 1,347 mq |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 20 g |