Morokko Potato Cake Recipe - Maakouda Batata

Maakouda batata Faslı kartof kek və ya böreklərdir . Onlar Mərakeşdə məşhur küçə yeməyidirlər . Orada onlar yeyilmiş və ya Morokko xobzlarının taxtalarda sandviç doldurucuları kimi istifadə edilə bilərlər . Onlar həmçinin bir məzə və ya bir tərəf kimi xidmət edilə bilər.

Bu versiya sauteed soğan, sarımsaq, cilantro və kimyon ilə yaxşı təriflənir. Zerdeçal isteğe bağlıdır - kartof tortlarına iştahaaçan rəng əlavə etmək istəsəniz istifadə edin.

Maakouda ənənəvi olaraq kartof püresi ilə hazırlanmış olsa da, bu reseptdə təsvir olunduğu kimi, grated kartofun toxumasını və görünüşünü üstün tuturam. Bu üsul bişirilmiş kartofun soyulması üçün vaxt tələb edir, buna görə tələsik olsanız , maakouda ənənəvi püresi kartof çeşidini seçə bilərsiniz .

Təxminən 15 3 "kartof tortu və ya bir böyük 12" maakuda verir .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Zamanın əvvəli

  1. Eyni ölçülü kartofu seçin. Kartof və qaba bir qabda soyun. Duzlu su ilə əhatə olun və kartofdan yarım bıçaq yerləşdirilə bilər.
  2. Patatesləri boşaltın və yeməyi dayandırmaq üçün onları buzlu suya sürün. Yenidən drenaj edin və bir qədər soyumağa icazə verin. Soyuducuda bir neçə saat və ya bir gecədə örtülmüş kartof soyun.

Kartof tortlarını olun

  1. Kərə yağı, kiçik bir skillədə eritin. Soğanı əlavə edin və təxminən 5-10 dəqiqə orta şəffaf istilikləri və ya yarı-şəffaf qədər sakitləşdirin. Sarımsağı əlavə edin və daim bir neçə dəqiqə daha sürtün. İstidən çıxarın.
  1. Soyudulmuş kartofu bir qarışdırıcı qaba çəkin. Zərifcə ədviyyatlara, soğanlara, sarımsağa və cilantrolara atın. Kartofu bağlamaq üçün kifayət qədər yumurta qarışdırın, amma kubanın altındakı çox yumurta var.
  2. Kartof qarışığını üç "diametrə qədər tortlar halına salın. Əllərin əlləri qarışığı daha asan idarə edəcək.
  3. Bir skillet və ya qarağatın dibini cəmləşdirmək üçün kifayət qədər zeytun yağı istifadəsi. Kartof tortlarını əlavə edin və orta qızğınca yavaş-yavaş bişirin, hər tərəfdən təxminən 5-10 dəqiqə, dərin qızılı qəhvəyi qədər.
  4. Alternativ olaraq, bütün kartof qarışığını böyük bir tava ilə isti yağıya endirin və bir böyük maakouda kimi bişirin . Dönmək üçün maakoudanı bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə boşaltın . Qızardılmış qabda böyük bir boşqab yerləşdirin və həm plitə, həm də qızartma qabını aşağı salın. Fışqırma qabına bir az daha çox yağ əlavə edin və alt yarımdan bişirmək üçün kartof kağızı tavana sürüşdürün.
  5. Maakouda isti xidmət.