Zənnimcə, mən əvvəllər mən ölməmiş bir falafel pərəstişkarı olduğumu təsəvvür etdim və xoşbəxtəm ki, mənim sevimli ləzzətli qida kimi siyahıya salırdı. Klassik yaşıl, cilantro ağır, qızardılmış noxud balımı mənim son mənimdir, amma hər zaman əyləncəli dəyişikliklər edirəm. Bəzi bir böhran ilə bir falafel topu tapmaqda xüsusilə sevirəm. Bu qoz versiyası doyurucu, flavorful və bu bir dad müalicə edir ki, bu gevrek amil bir az var. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- Cevizli Falafel üçün:
- 1 stəkan noxud (konservləşdirilmişdir), durulanmış və drained
- 1/2 fincan qoz
- 2 yemek kaşığı tahini (susam yapıştır)
- 2 qaşığı cilantro (doğranmış)
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı zəmin kimyonu
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1/4 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- Tuzlu soğan üçün:
- 1/4 fincan şəkər
- 1/2 fincan alma sirkə sirkəsi
- 1/2 fincan su
- 1 çay qaşığı duz
- 1 qırmızı soğan (soyulmuş və incə dilimlənmiş)
- Pita Sandviç üçün:
- 4 tur pide çörəyi (yarıya bölünmüş)
- 1/2 nüvəsiz (ingiliscə) xiyar (doğranmış)
- 2 pomidor (doğranmış)
- Əsas Tahin Sousu üçün:
- 1/4 fincan taxini (susam pastası)
- 1/4 fincan su
- 2 qaşığı limon suyu
- 1 düyü sarımsağı (incə kıyılmış və ya grated)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
Duzlu qırmızı soğan etmək üçün, şəkərin tamamilə ləğv ediləcəyi qədər şəkər, alma suyu sirkə, duz və suyu qazana və istiliyinə əlavə edin. Dilimli qırmızı soğanı qarışdırın və istidən çıxarın. Soyuducuda qapalı bir qabda və ya konteynerə yerləşdirilməzdən əvvəl sərinləyin. Soyudulmuş bir dəfə yemək hazırdır, lakin soğanların marinat şansını qazandıqdan sonra növbəti gün daha yaxşı dadacaqdır.
Bu falafel etmək üçün qozu bir qida prosessoruna əlavə edin və fındıq kiçik parçalara qədər deyil, toz olmayana qədər bir neçə dəfə nəbzini daraltın.
Noxud, tahini, cilantro, sarımsaq tozu, ziraat çayı, çörəkçilik tozu, qara bibər və duzu əlavə edin. Kombinə qədər pulse.
Əgər falafelə bişirirsinizsə, sobanı 425 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Qarışıqları toplara (təxminən 1 oz.) Süründürün, bir çubuqla istifadə edin və onları perqament kağızları ilə bəzədilmiş bir pişirmə plakasına yerləşdirin. 15 dəqiqə bişirin. Onlara qızardınız, bir neçə dəqiqə bir neçə dəfə, bir neçə dəqiqə üçün 350 dərəcəlik yağ və qızartma qabına əlavə edin. Bunları da böyük bir tava və ya dəmir qabda daşıya bilərsiniz.
Susam pastasının su, limon suyu, sarımsaq, duz və istiot ilə birləşdirilməsi ilə tahin sousu edin.
Hər pide yarım yarpaqlı xiyar və pomidor, bir neçə falafel top və bəzi pickled soğan ilə dolduraraq sandviç toplaşın. Tahini sousu üzərinə çırpın və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 667 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 743 mg |
| Karbohidratlar | 95 g |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 22 g |