Demək olar ki, hər bir mədəniyyət və mətbəxin əlamətdar əl püresi var. Gecikən yeməklər, pikniklər, iş və məktəb naharları üçün böyük nəqliyyat vasitələrini və həmçinin bu Lentover Potun Roast Hand Pies, Mini Pork Pies və ya Türkiyənin Empanadası kimi yeməyə qayıtmaq üçün böyük bir vasitədir.
Əsas xəmir xəmir düzəldilə bilər və ya bitki və ya pendir ilə doldurulmuş və ya qızardılmış və ya bişmiş daha ləzzətli bir versiyaya maliksiniz. Bu qəlyanaltı pişiklərində əsas qəhvəyi qarğıdalı qarışığı, kimyon və otlar kimi təzə kəklik və maydan kimi ədviyyatlardan Yaxın Şərq yetişdirir. Bunlar da qabaqda edilə bilər və soyudulur və ya dondurulur. Yalnız onları yandırın və zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 1 fincan məqbul un
- 1 çubuq unsalted yağı (soyudulmuş və 1 düym ədəd kəsilmiş)
- 1/2 Çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 Çay qaşığı duzu
- 1 Çay kaşığı təzə kəklik yarpağı
- 2 Masa kaşığı buzlu su
- Haşlanmış Beef Qarışığı üçün:
- 1/2 lb. torpaq mal əti
- 1 soğan (peeled və doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (peeled və minalanmış)
- 1/4 fincan mal əti stoku
- 1/4 fincan qırmızı şərab
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı təzə kəklik yarpağı
- 1/2 çay qaşığı quru oregano
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/4 fincan doğranmış taze cəfəri
Necə etmək olar
Un, yağ, çörək pudrası, duz və kəklikotu bir qida prosessoruna əlavə edərək pasta yeyin. Qarışıq kursun qırıntılarına bənzədikcə bir neçə dəfə pulse. Maşın çalışırken, yavaş yavaş, yem çubuğundan buz suyu dökün ve bir hamur topu oluşturana kadar çalışmaya davam edin. Ən azı 1 saat plastik və soyuducuya sarın.
Xəmir xovlu olmasına baxmayaraq, soğan, sarımsaq, kimin, sarımsaq tozu, kəklikotu, oregano, cayenne, qara bibər və duz ilə yanaşı, böyük sote qaba əlavə edin.
Donuz qəhvəyi olana qədər bişirin, sonra mal əti və qırmızı şərab içərisində qarışdırın. Daha 5 dəqiqə yemək etməyə davam edin, sonra maydanozda qarışdırın, istidən çıxarın və sərinləyin.
Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Xəmirdən 10 "parça" qədər çıxın və 8 böyük (təxminən 4 ") dairəni kəsin. Dairələrin 4 hissəsini bərabər miqdarda soyudulmuş mal əti qarışığı və qalan 4 dairəsi ilə doldurun. Pergament kağızı ilə bəzədilmiş çörək səthində kənarları və yerləşdirmək üçün çəngəl istifadə edin. 40 - 45 dəqiqə və ya pasta yüngül qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Həm xəmir, həm də mal əti tərifləri ikiqat ola bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 725 |
| Total Fat | 56 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 803 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |