Bir çox Çin xalqı quzu yeməkdən qorxur, çünki quzu olduqca güclü bir ləzzət ətidir və bir çox Çinlilər bu xüsusi quzu ləzzətindən qorxurlar. Belə ki, Çin quzu əsaslı reseptlər axtarır əgər, siz çox çox otantik reseptlər deyil.
Lakin Çinin bəzi yerlərində yerli əhali quzu yeyirlər. Şəhərlər və bölgələr Xi'an, Sincan və Şimali Çinin əksəriyyətini əhatə edir.
Mən gənc olanda valideynlərimlə birlikdə Xi'an şəhərinə getdim və ilk dəfə Xi'an quzu burgerini, eləcə də X'yan quzu bibərini və inanılmaz Xi'an quzu kebabını sınamışam. Daha əvvəl bu dadlı bir quzu dadlı heç vaxt sınamamışdım.
2007-ci ildə yenidən yoldaşımla birlikdə Xi'an'a səfər etdim. Əslində bir ay boyunca Çin ətrafında səyahət etdik və ən sevimli yemək xatirələrimiz, Şanxanın müxtəlif qidaları və Müsəlman Küçəsi kimi möhtəşəm olaraq bilinən quş qripinə əsaslanan qidalar idi. Burada Xi'an'daki yiyecek deneyimlerimiz haqqında bir yazı yazdım.
Çinə səyahət etməyi planlaşdırırsanız, mən Xi'anı kifayət qədər tövsiyə edə bilmirəm. Yalnız gözəl yemək və gözəl arxitektura (şəhər ətrafındakı müxtəlif qüllələr çarpıcıdır) deyil, Terracotta Ordusu Xianda yerləşir.
Yuxarıda göstərildiyi kimi, mənim sevimli quzu resept Xi'an quzu kebabı və Xi'an quzu burger edir. Həm yeməklərinizi sınamaqdan sonra, həyatınızın qalan hissəsi üçün bu iki yeməyin ləzzətini heç vaxt unutmayacaqsınız.
Çində ən az 2007-ci ildə istədiyiniz hər hansı bir qida ilə bir təyyarə ilə gedə bilərsiniz.
Bir uçuşda, bir adam ani əriştə qaynar qaynar külək ilə bir təyyarə üzərinə getdi (Çin çörək əriştə hesab edirəm). 5 gündür qaldığımız Xi'an'daki son gündə, tez bir zamanda Müsəlman Street'e qaçdıq, yarım düzine burger aldım, sonra ailəmin yaşadığı Şanxay'a uçdum.
Atam bu burgerləri çox sevdi, ona görə bir az təəccübləndim. Uzun müddət davam etmədiklərini söyləmək kifayət deyil!
Çində XIII əsrdə Çingiz Xanın nəzarəti altına alan Çinliləri fəth edən monqolların təsirinə görə Çində quzu yayılmışdı. Moğollar Çinliləri fəth etdi və Çin mədəniyyətinə və tarixinə böyük təsir göstərən Yuan sülaləsini qurdu.
Aşağıda bəzi ləzzətli quzu tarifləri aşağıdakılardır:
Delicious Xi'an quzu kebab resept.
California Kuşkonmaz ve Kuzu Stir-fry
Kaliforniyan Asparagus komissiyasından gələn asan bir quzu tərəvəz-qızartma resepti: Quzu buğda üzərində kəsilir və əlavə tender edir. Daha sonra flavourful sousunda qaşqın ilə qızardılmışdır.
Hunan Quzu
Bu, Hunandan dadlı, güclü ətirli ədviyyəli quzu qarışdırıcı yeməkdir. Xiang mətbəxi kimi tanınan Hunan mətbəxi, Çin mətbəxinin Səkkiz Böyük Ənənələrindən biridir (八大 菜系), Hunan mətbəxi isti və ədviyyəli ləzzətlə məşhurdur. Bəzi insanlar Sişuan mətbəxinin isti olduğunu düşünür, amma bu tamamilə doğrudur. Hunan / Xiang mətbəxi "quru isti" və ya "tamamilə isti" olduğuna diqqət edərkən Sichuan mətbəxi "numbing tatlar" üzərində dayanır.
Klassik bir şimal Çinli çörək, Moğol Seksual Şəkər ənənəvi olaraq keçi ilə hazırlanır.
Sousu hazırlamaq üçün ən asan yol sadəcə quzu bir ayağı satın almaq və dilimlənmədən əvvəl qaynar suda qızdırmaqdır. Bununla birlikdə, Toyuq çorbası əvəz edilə bilər. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün firma fasulyəsini istifadə edin. (qaynar qazanın necə olacağı haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün, "Seksual Potun hazırlanması üçün iyirmi beş məsləhət" mənim xüsusiyyətə baxın )
Moğol quzu, məşhur bir şimal Çin yeməyi. Bu resept monqol üslubunda bu dadlı qızartma kuzu qabını hazırlamaq üçün çox sadə və sürətli şəkildə öyrədir.
Bu dadlı moğol quzu ləzzətini hazırlamaq üçün müxtəlif üsulları göstərəcək başqa bir reseptdir.
Liv Wan tərəfindən redaktə edildi