Lakto fermentasiya meyvə və tərəvəz tərifləri

Fermentasiya qida mühafizəsinin ən qədim formalarından biridir və ən asanlardan biridir. Burada dadlı və yaxşı bakteriyalarla dolu (yoğurt olanlar kimi) dolu tərəvəz və meyvələr üçün bəzi reseptlər var.

Lacto-fermenting qida üçün yeni edirsinizsə, ilk iki məqalə kontrol əmin olun.

• 01/11

  Lakto-fermantasiya işləri necədir

  Lakto-fermantasiya duzdan, tərəvəzdən və sudan başqa bir şey deyil - konservasiya, xəyali avadanlıq yoxdur. Bu sadə proses, bizim üçün zərərli ola biləcək bakteriyaların çox duza dözə bilməyəcəyi uğurlu olması səbəbiylə işləyir, ancaq sağlam bakteriya (qatıq hesab edir) ola bilər. Onları pis uşaqlar kimi yaxşı uşaqlar kimi düşünürəm. Lacto-fermentasiya ilk mərhələdə pis adamları təmizləyir, sonra yaxşı uşaqlar səhnədə işə çıxa bilər.

• 02/11

  Lakto-fermentasiya Əlavə Tuzsuz

  Ənənəvi lakto-fermantasiya - real saqqız və kimçi istehsal edən proses - duz əlavə edərək başlayır. Duz çoxdur. Lakin duz əlavə etmədən yeməyin lacto-ferment iki yolu var.

• 03/11

  Qırmızı Kələm Sauerkraut

  Qırmızı kələm ənənəvi ləzzətin rəngli bir çeşidi edir. Mina üçün araba və ardıc giləmeyvə əlavə etmək istəyirəm. Tez, dadlı bir salat üçün kəskin, doğranmış alma ilə xidmət edin.

• 04/11

  Lacto-fermented Green Beans

  Yaşıl fasulye fermente olduqda dəhşətli olur. Mən onları düz bir qabdan yemək istəyirəm, amma şorbalara və salata da yaxşı bir şəkildə əlavə olunur.

• 05/11

  Carrot Kimchi

  Kimchi etmək asan bu daha çox ümumi kələm kimçi rəngli, baharatlı bir dəyişiklikdir. Bu, təbii olaraq yaxşı-for-siz probiotics ilə yüklənir. Ləziz Koreya və ya digər Asiya üslublu yeməklərlə yanaşı, düyü və digər pişmiş taxıllara da yaxşı qarışdırılır.

• 06/11

  Kimçi Kimdir

  Ənənəvi kimchi, adətən, onun tərkib hissəsi arasında turp turşusu növüdür. Mən turp cinahını və dadını nümayiş etdirmək üçün laxana nisbətlərini geri aldım. Qırmızı rəngli cilalanmış radislər və ya fransız səhər yeməyi radisləri istifadə edərək, bu reseptini şən rəng verir.

• 07/11

  Sauerruuben - fermentasiya edilmiş şalban turşusu

  Fermentasiya edilmiş şlanqlar Asiya və Avropada ənənəvi bir müalicədir. Çılğın və yüngül qarışıq, qarışıq tərəvəz salatının bir hissəsi kimi gözəldir. Onlar ət və ya quş əti ilə yanaşı böyük xidmət göstərirlər.

• 08/11

  Fermente Apple Chutney

  Bu lacto-fermented alma çutney gevrek, yüngül tangy və bir çeşni deyil, yan yeməyi kimi istifadə etmək üçün dadlı. Plus lacto-fermented qidaların bütün zəhmli probiotik sağlamlıq faydaları almaq.

• 09/11

  Lacto-fermented Havuç

  Fermentasiya olunmuş yerkökü yalnız sağlam deyil, dadlıdır. Bu üsul onları aylarca təhlükəsiz saxlayacaqdır.

• 11-dən 11-ə

  Fermentli Yaşıl Pomidor Tuzlu Recipe

  Yaşıl albalı pomidorlu turşu, pendirlə və ya zeytun kimi qəlyanaltı kimi dadlı bir dadlı bir müalicədir. Bu resept bu bitki-bitki örtüyü mövsümün tərkib hissəsindən böyük istifadə edir.

• 11-dən 11-ə

  Fermentli İsveçrə Chard Steak Recipe

  Chard'ın şirəli, gevrek yapraklı yaprakları, yapraklı yeşil parçalardan tamamen ayrı bir benzersiz bileşen olaraq davranılmaya layiqdir. "İsveçrə" şorbası kifayət qədər təbii duzları ehtiva edir ki, lakto fermentasiyasına nail olmaq üçün hətta bir duz salamına ehtiyac yoxdur. Sizə lazım olan bütün su və çardır.